Tag Màster Xef

Quinoa amb verdures Ingredients: ( 7  persones): – 250 grs. de quinoa – ½ pebrot vermell – 1 pebrot verd – 1 porro – 1 pastanaga – 250 grs. pèsols – 1 all – 1 pessic de gingebre Elaboració: Bullim… Continue Reading →

Amanida verdaIngredients: ( 7  persones):1 escarola1 enciam1 llauna blat de moro½ pebrot vermell2 pastanagues Elaboració: Netegem l’enciam i l’escarola amb aigua, separem les fulles i ho posem en una safata. Pelem i tallem la pastanaga, tallem el pebrot, retirem l’aigua… Continue Reading →

Sopa de fideusIngredients (9 persones): – Carcanada de pollastre– 7 Cols de Brussel·les– Api– 1 Patata– 1 Pastanaga– 1 Ceba tendra– Fideus d’arròs– Cúrcuma– Sal Elaboració: Pelem la ceba, la pastanaga i la patata, i les tallem a trossos no… Continue Reading →

Amanida de llentiesIngredients (4 persones): – 400g llenties cuites– 2 cebes– 1 pebrot vermell– 1 pebrot verd– 2 pastanagues– Escarola– Olives– Formatge feta Elaboració: Rentem els pebrots, pelem la ceba i la pastanaga, tallem totes les verdures a daus petits…. Continue Reading →

Hummus de cigronsIngredients (7 persones): – 750grs. de cigrons– 1 llimona– 2 grans d’all– Oli d’oliva– Sèsam– Comí molt– Pebre vermell dolç– Sal– Pastanaga– Cogombre– Api Elaboració: Posem en un bol els cigrons, el suc d’una llimona, 2 cullerades d’oli… Continue Reading →

Llenties estofadesIngredients (4 persones): – 750g de llenties cuites– 1 ceba– 1 pastanaga– 1 fulla de llorer– 1 gra d’all– 1 tomàquet– 1 xoriç Elaboració: Ratllem el tomàquet i la ceba, ho posem en una cassola amb oli d’oliva i… Continue Reading →

Arròs a la cubanaIngredients (4 persones): – 4 mesures de tassa de cafè d’arròs– Tomàquet fregit– Un all– 1 fulla de llorer Elaboració: En una olla posem aigua a bullir amb un gra d’all, i una fulla de llorer. Quan… Continue Reading →

Amanida verdaIngredients (6  persones): – 3 Pastanaga– 1 Ceba– 1 Enciam iceberg– 1 llauna d’olives– Espàrrecs blancs– 3 tomàquets Elaboració: Pelem i tallem la ceba, la pastanaga la ratllem, els tomàquets els rentem i els tallem a porcions petites. Rentem… Continue Reading →

Calamars a l’andalusaIngredients (7 persones): – Rodanxes de calamars 500grs.– Farina– Oli d’oliva Elaboració:Arrebossem els calamars amb farina i els fregim a la paella amb oli d’oliva. Farcellets de verdures i cuscúsIngredients (7  persones): – Mantega 250 grs.– Farina 500… Continue Reading →

Amanida d’arròsIngredients (8 persones): – 200 gr. d’arròs– Blat de moro 1 llauna– 1 enciam– 1 llauna d’olives sense pinyol– Surimi– Oli d’oliva– Cúrcuma– Vinagre de Mòdena– Melmelada de gerds– Brou de verdures Elaboració: Re-utilitzem un brou de verdures sobrant… Continue Reading →

Sopa de carbassóIngredients (8 persones): – 2 carbassons– 1 patata– 1 pastanaga– 1 ceba– 250g de fideus – Aigua Elaboració: Pelem  els carbassons, la patata, la pastanaga i la ceba, ho tallem a porcions. En una olla posem aigua a bullir,… Continue Reading →

Amanida de cuscúsIngredients (6  persones): – 1 enciam fulla de roure– 1 magrana– 2 pastanagues– 2 tomàquets de Montserrat– 1 llauna de blat de moro– Llavors de sèsam– Oli d’oliva Elaboració: Rentem l´enciam per eliminar les restes de terra, el… Continue Reading →

Còctel de gambes Ingredients (5  persones):– 1 enciam– 500g de gambes– Salsa rosa– 150 grs. pinya en llauna– Oli d’oliva– Sal i pebre Elaboració:Rentem l´enciam per eliminar les restes de terra, el tallem ben petit. Tallem la pinya en porcions… Continue Reading →

Sopa de peix Ingredients (7  persones):– 250gr. Gambetes congelades– 250gr. Musclos– 2 branques d’api– 3 patates mitjanes– 4 pastanagues. Nosaltres hem aprofitat les fulles pel brou.– 1 fulla col– 2 fulles de bledes– Fideus– 1 pessic de sal Elaboració: En una… Continue Reading →

Amanida russaIngredients (9 persones):– 750g de pèsols – 4 pastanagues– 3 patates Elaboració:Rentem les patates i les pastanagues per treure la terra i brutícies, les pelem amb l’ajuda del pelador. Un cop pelades les talles a daus petits. Posem una… Continue Reading →

Macarrons amb salsa agredolçaIngredients (6  persones):– 500g Macarrons– Oli d’oliva– Vinagre de Mòdena– Melmelada de nabius– Sal– 1 gra d’allElaboració:En una olla posem aigua a bullir, quan arrenqui el bull hi afegim els macarrons amb un raig d’oli d’oliva, un… Continue Reading →

Amanida de cuscúsIngredients (9 persones):– 3 Tomàquets– 4 Pastanagues– 3 Pebrots– 3 Remolatxes– 3 Branques de cibulet– Fulles de la remolatxa– 3 branques de menta– Cuscús (mesura 3 gots de iogurt)Elaboració:En primer lloc es renten totes les verdures per eliminar… Continue Reading →