Osonament

Category Receptes del taller de cuina

Amanida de verdures i lluç amb muselina d’all

Ingredients (1 ració): 1 o 2 rodanxes lluç 1 tomàquet 1 patata 100g mongetes verdes 1 ou Olives Oli d’oliva All Muselina: 1 ou 1 clara d’ou Oli de confitar el lluç Alls confitats Llet Sal  Elaboració: Rentar i tallar… Continue Reading →

Mandonguilles de cigrons amb salsa de porro

Ingredients (4 racions): 400g cigrons 3 ous 100ml de llet Llavors de sèsam 1 gra d’all Pa ratllat Sal, pebre negre, pebre vermell i cúrcuma Farina de blat Per la salsa: 1 ceba 1 all 4 porros Farina de blat… Continue Reading →

Amanida de cigrons i gelat de mango

AMANIDA DE CIGRONS Ingredients (3 persones) 200g de cigrons cuits 1 pastanaga 1 pebrot verd 1 pebrot vermell 1 cogombre 1 ceba vermella 1 tomàquet vermell Julivert Fulla verda: rúcula i espinacs Oli d’oliva Vinagre Sal  Elaboració:  Netegem els pebrots…. Continue Reading →

Flors de carbassó farcides

Ingredients (2 racions): Espinacs frescos 1 ceba de figueres 3 tomàquets madurs 2 grans d’all Flors de carbassó Formatge rallat Oli d’oliva ½ dotzena ous Sal i pebre negre Elaboració: Pelem i ratllem mitja ceba. Pelem i piquem dos grans… Continue Reading →

Hummus de cigró i guacamole

HUMMUS DE CIGRÓ Ingredients (4 persones) 400g cigrons cuits Llimona Oli d’oliva Aigua Sal Pebre negre Pebre vermell Comí 1 gra d’all Llavors de sèsam Elaboració:  Exprimir el suc de mitja llimona. Pelar i picar els alls. En un bol… Continue Reading →

Salmorejo i tabulé

SALMOREJO Ingredients (3 persones): 500g tomàquet 100g pa 50g oli d’oliva 1 gra d’all 1 pessic de sal 1 ceba 1 cogombre 1 ou Elaboració: Netejar bé els tomàquets i tallar-los a quarts, els posem en un bol i els… Continue Reading →

Coca de iogurt amb crema

Ingredients: 1 iogurt natural Amb la mesura del iogurt: 3 mesures de farina de blat 1,5 mesures de sucre 3 ous 1 sobre de llevat en pols ½ mesura d’oli Ratlladura d’una llimona Opcional: panses, fruits secs o xocolata. Per… Continue Reading →

Risotto i rotlles de pollastre

Número de racions: 2 Cost del plat: 7,82€ (3,91 €/ració) RISOTTO DE BOLETS Ingredients (1 ració): ½ ceba 1 gra d’all ½ safata de xampinyons 100g d’arròs 500ml brou de pollastre 40g formatge parmesà Sal i pebre negre Oli d’oliva… Continue Reading →

Croquetes de patata i croquetes de moniato

CROQUETA DE PATATA Ingredients (4 persones): 500g de patata 1 rovell d’ou 100g de formatge parmesà rallat 100g pernil dolç (daus) Pebre  Sal Per l’arrebossat: 1 ou Pa rallat Oli de gira-sol Elaboració: Rentar les patates per treure les restes… Continue Reading →

Lasanya vegeteriana

Ingredients (4 persones): 1kg carbassó i albergínia 100g soja texturitzada 5 tomàquets madurs 1 ceba 1 pastanaga 2 grans d’all Formatge rallat Llorer Sal i pebre Oli d’oliva Elaboració: Remullar la soja uns 15 minuts amb aigua. Preparar les verdures:… Continue Reading →

Gaspatxo de síndria i salsa pesto d’alvocat

SALSA PESTO D’ALVOCAT (pels dies que tenim poc temps per cuinar) Ingredients 1 alvocat madur 40 g de nous 50 g d’espinacs Sal 1 all 1 llimona 25 ml d’oli d’oliva Elaboració En un morter triturem les nous fins que… Continue Reading →

Hummus de cigró, hummus de remolatxa i merengue de cigrons

HUMMUS DE CIGRÓ Ingredients (3 persones) 200g cigrons cuits ½ llimona Oli d’oliva Aigua Sal Pebre negre Pebre vermell Comí 1 gra d’all Llavors de sèsam 3 pastanagues Elaboració:  Exprimir el suc de mitja llimona. Pelar i picar els alls…. Continue Reading →

Amanida russa i hamburguesa de xampinyons i ceba

Número de racions: 3 Cost del plat: 11,82€ (3,94 €/ració) AMANIDA RUSSA Ingredients (3 racions): 2 patates mitjanes 4 pastanagues 350g pèsols petits 3 llaunes de tonyina Olives sense pinyol Sal i pebre negre Oli d’oliva Per la maionesa: 1… Continue Reading →

Gaspatxo i hamburguesa vegetal

GASPATXO Ingredients (3 racions): 500g tomàquets madurs 1 pebrot verd petit 80g molla de pa 2 grans d’all 1 cogombre petit 5 cullerades soperes d’oli d’oliva 200ml aigua freda 5 cullerades soperes vinagre Sal Elaboració: En un bol posem la… Continue Reading →

Ensaladilla de cigrons

Ingredients (3 persones): 400g de cigrons 2 pastanagues 2 llaunes de tonyina Olives sense pinyol 1 ou dur Maionesa d’alvocat: 1 ou dur 1/2 alvocat 1 cullerada d’oli d’oliva 2 terrines de formatge fresc petites Suc de llimona sal Elaboració:… Continue Reading →

Pasta al pesto i ous farcits

Número de racions: 2 Cost del plat: 7,73€ (3,86€/ració) Pasta al pesto Ingredients (2 persones) Pasta de llenties vermelles 150g 2 tomàquets pera ½ ceba de figueres 1 carbassó Salsa pesto 3 gra d’all 1 pebrot verd Sal i pebre… Continue Reading →

Espaguetis de carbassó

Ingredients (5 persones): 4 carbassons Gambetes pelades Tomàquet cherry 2 grans d’all Anacards Formatge rallat Sal Pebre negre i vermell Oli d’oliva Elaboració: Netegem els carbassons amb aigua. Els hi tallem les puntes. Amb l’ajuda d’un espiralizador o amb un… Continue Reading →

Amanida de pasta

Ingredients (4 persones) Espirals tricolor (400g) 3 ous Tonyina en conserva Olives farcides Surimi Oli d’oliva 1 gra d’all Sal Elaboració:  Posem aigua en una olla i la posem al foc, esperem fins que arrenqui a bullir. Afegim la pasta,… Continue Reading →

Crema de pastanaga i poma i lluç a la papillota

Número de racions: 2 Cost del plat: 5,77€ (2,88€/ració) CREMA DE PASTANAGA I POMA  Ingredients (2 racions): 4 pastanagues 2 pomes Golden Mitja ceba de figueres Sal i pebre negre Oli d’oliva Elaboració: Pelem les pastanagues i les tallem a… Continue Reading →

Pizza de pebrot i tonyina

Ingredients (4 persones) Massa de pizza 4 tomàquets madurs Formatge mozzarella Tonyina 1 pebrot vermell gran Formatge rallat Orenga Pebre negre i sal Oli d’oliva Elaboració:  Pre-escalfem el forn a 200ºC. Rentem els tomàquets i els rallem. Col·loquem la polpa… Continue Reading →

Lasanya de carbassó

Número de racions: 2 Cost del plat: 4,56€ (2.82€/ració Ingredients (2 racions): 2 carbassons mitjans 250g de carn picada vedella 1 ceba 2 grans d’all 3 tomàquets madurs Formatge rallat Sal i pebre negre Oli d’oliva Elaboració: Rentem els carbassons,… Continue Reading →

Arròs negre

Ingredients (5 persones) 400g arròs bomba Sípia (500g) 4 tomàquets madurs 1 litre de fumet de peix Tinta de calamar Oli d’oliva Sal 2 grans d’all Pebre vermell Preparació: Escalfem el brou de peix. Tallem la sípia a daus petits…. Continue Reading →

Pa de plàtan

Ingredients (5 persones): 4 plàtans madurs 1,5 tasses de farina de blat integral 3 cullerades de llet 1 cullerada de llevat en pols 1 pessic de sal ½ tassa d’oli 2 cullerades soperes de sucre 2 ous Xocolata 99% cacau… Continue Reading →

Mongeta verda amb sofregit i ous farcits

Número de racions: 3 Cost del plat: 7,56€ (2.52€/ració) MONGETES AMB SOFREGIT Ingredients (3 racions): 600g mongetes verdes 1 ceba de figueres 4 tomàquets madurs 2 grans d’all Sal i pebre negre Oli d’oliva Elaboració: Posem aigua a bullir. Rentem… Continue Reading →

Gaspatxo i amanida de pasta

Número de racions: 6 Cost del plat: 14.45€ (2,40€/ració) Gaspatxo Ingredients (6 persones) 5 tomàquets madurs 2 pebrots verds 1 cogombre ½ ceba 2 grans d’all 2 gots d’aigua 2 cullerades soperes d’oli d’oliva Sal Elaboració:  Posem aigua a bullir,… Continue Reading →

Burritos mexicans i pastís de formatge

Número de racions: 4 Cost del plat: 12,81€ (3,2€/ració) “BURRITOS” MEXICANS Ingredients (4 racions): 8 tortes de blat Enciam 1 tomàquet monterosa 1 cogombre 1 pebrot vermell 1 ceba de figueres 3 llaunes de tonyina Sal Oli d’oliva  Elaboració: Tallar… Continue Reading →

Lasanya d’espinacs

Ingredients (4 persones) 12 plaques de pasta de lasanya 1 ceba 2 manats d’espinacs 3 tomàquets madurs 1 grapat de panses 2 grans d’all Formatge ratllat 500ml llet 3 cullerades de farina Oli d’oliva Sal Elaboració:  Cuinem les plaques de… Continue Reading →

Ous farcits i bacallà a la papillota

Número de racions: 2 Cost del plat: 11,37€ (5,68€/ració) MONGETES SEQUES AMB VERDURES Ingredients (2 racions): 2 filets de bacallà ½ ceba 1 pastanaga ½ pebrot vermell Tomàquets xerris Sal i pebre negre Oli d’oliva Elaboració: Pre-escalfem el forn a… Continue Reading →

Pastís de formatge

Ingredients (4 persones) 600g formatge cremós d’untar 4 ous 100g de sucre 20g de farina 250ml de nata líquida Elaboració:  Pre-escalfar el forn a 200ºC En un bol afegir-hi els ous, el sucre i la farina, barrejar-ho tot junt. Incorporar… Continue Reading →

Yakisoba amb verdures i pollastre

Número de racions: 4 Cost del plat: 15,44€ (3,86€/ració) YAKISOBA Ingredients (4 persones) Fideus xinesos 200g 300g pit de pollastre 1 carbassó 1 ceba 1 pebrot vermell 1 pebrot verd 1 pastanaga 2 grans d’all Safata de bolets barrejats Salsa… Continue Reading →

Creps amb farina de cigró

Número de racions: 2 Cost del plat: 9,53€ ( 4,75€/ració) CREP AMB XAMPINYONS SALTEJATS Ingredients (2 unitats): Per la massa de la crep: 50g farina de cigró 50ml llet semidesnatada 1 ou Sal i pebre Oli d’oliva  Pel farcit: 1… Continue Reading →

Calzone amb formatge rocafort i xampinyons

Ingredients (4 persones) Per la massa: 2 vasos de farina 1 cullerada de llevat químic 1/3 de  vas d’oli d’oliva 1/3 de vas d’aigua i llet Sal Pel farcit: 4 tomàquets madurs Formatge rocafort Daus de pernil de gall d’indi… Continue Reading →

Bròquil arrebossat; pebrots del piquillo farcits amb brandada de bacallà

Número de racions: 4 Cost del plat: 11,87€ ( 2,96€/ració) BRÒQUIL ARREBOSSAT  Ingredients (4 racions): 2 bròquils Llet 3 ous Farina de blat Sal i pebre negre Oli d’oliva Elaboració: Tallem el bròquil a porcions petites, et rentem en abundant… Continue Reading →

Mongetes amb sofregit de verdures i patates d’Olot

Número de racions: 2 Cost del plat: 5,43€ ( 2,71€/ració) MONGETES SEQUES AMB VERDURES Ingredients (2 racions): 400G mongetes seques 1 ceba 2 alls 3 tomàquets madurs 1 pebrot vermell 1 fulla de llorer Sal i pebre Oli d’oliva  Elaboració:… Continue Reading →

Caneló de carbassó farcit de tonyina

Ingredients (5 persones) 4 carbassons 1 ceba 4 tomàquets madurs 5 grans d’all Tonyina en conserva Formatge ratllat 1 safata de xampinyons Sal i pebre negre Oli d’oliva Elaboració:  Netejar el carbassó amb aigua, tallar les puntes. Amb l’ajuda d’una… Continue Reading →

Albergínies farcides amb carn picada

Número de racions: 4 Cost del plat: 7,95€ (1,98€/ració) ALBERGÍNIA FARCIDA Ingredients (4 persones) 4 albergínies 4 tomàquets madurs 2 cebes 3 grans d’all 400g de carn picada de porc i vedella Formatge ratllat Oli d’oliva Sal i pebre negre… Continue Reading →

Pa de pessic d’alvocat

Ingredients (5 persones) 110g de farina 1 alvocat madur 25ml oli d’oliva suau o oli de gira-sol 50g de sucre 2 ous ½ cullerada de llevat en pols Elaboració:  Pre-escalfem el forn a 170ºC. Obrim l’alvocat per la meitat i… Continue Reading →

Fideuà de verdures i llonza de porc a la papillota

Número de racions: 4 Cost del plat: 16,58€ (4,14€/ració) FIDEUÀ DE VERDURES Ingredients (6 racions): 500g fideus fins (nº 0) 2 cebes mitjanes 1 pebrot vermell 1 pebrot verd 2 pastanagues mitjanes 1 albergínia petita 1 safata de xampinyons 4… Continue Reading →

Arròs amb verdures i bolets

Número de racions: 4 Cost del plat: 9,07€ (2,26€/ració) ARRÒS AMB VERDURES I BOLETS Ingredients (4 racions): 1 ceba 1 pebrot vermell 1 carbassó 2 grans d’all 1 albergínia 3 tomàquets madurs 1 safata de xampinyons i 1 safata de… Continue Reading →

Amanida de llenties i crema catalana amb teules

Número de racions: 5 Cost del plat: 14,96€ (2,99€/ració) AMANIDA DE LLENTIES Ingredients (4 racions): 800g de llenties cuites 1 cogombre 1 pebrot verd 1 pebrot vermell 1 ceba 2 tomàquets Rúcula Tonyina en conserva Sal i pebre negre Oli… Continue Reading →

Fideuà de verdures i llonza de porc a la papillota

Número de racions: 4 Cost del plat: 16,58€ (4,14€/ració) FIDEUÀ DE VERDURES Ingredients (6 racions): 500g fideus fins (nº 0) 2 cebes mitjanes 1 pebrot vermell 1 pebrot verd 2 pastanagues mitjanes 1 albergínia petita 1 safata de xampinyons 4… Continue Reading →

Coca de recapte i trinxat

Número de racions: 4 Cost del plat: 13,35€ (3,3€/ració) COCA DE RECAPTE Ingredients (4 racions): 2 masses rectangulars de pizza 2 albergínies 2 cebes 2 pebrots vermells 2 llaunes d’anxoves 1 llauna de tonyina Sal i pebre Oli d’oliva Elaboració:… Continue Reading →

Albergínia farcida

Ingredients (5 persones) 3 albergínies 3 tomàquets madurs 1 ceba 2 grans d’all 400g de carn picada de porc i vedella Formatge ratllat Oli d’oliva Sal i pebre negre Elaboració:  Tallar les albergínies per la meitat, amb el ganivet fer-li… Continue Reading →

Coca de iogurt

Ingredients 1 iogurt de llimona Amb la mesura del iogurt: 3 mesures de farina de blat 1,5 mesures de sucre 3 ous 1 sobre de llevat en pols ½ mesura d’oli Ratlladura d’una llimona Ametlles picades i torrades Xocolata negra… Continue Reading →

Crema de carbassó i cuixa de pollastre al forn

Número de racions: 3 Cost del plat: 8,43€ (2,81€/ració) CREMA DE CARBASSÓ Ingredients (3 racions): 3 carbassó ½ ceba o porro 2 Patata Formatge Sal i pebre Oli d’oliva Elaboració: Rentem el carbassó, traiem les puntes i el tallem a… Continue Reading →

Farcells de carbassó amb mozzarella

Ingredients 2-3 carbassons 500g de pollastre 2 cebes Xampinyons o shiitake 4 tomàquets madurs Formatge d’untar Mozarella Oli d’oliva Sal i pebre negre Elaboració Tallar el carbassó a làmines fines i llargues, ens podem ajudar d’una mandolina. Necessitarem 4 làmines… Continue Reading →

Arròs amb carxofes

Número de racions: 4 Cost del plat: 7,03€ (1,8 €/ració) ARRÒS AMB CARXOFES Ingredients (4 racions): 320g arròs bomba (80g per persona) 1 litre brou de pollastre 150g mongeta verda 6 carxofes tendres 1 gra d’all 4 tomàquets madurs 150g… Continue Reading →

Macarrons a la bolonyesa gratinats i crema de verdures (pastanaga, ceba, carbassa i patata)

Número de racions: 4 Cost del plat: 12,12€ (3,05€/ració) MACARRONS A LA BOLONYESA GRATINATS Ingredients (4 racions): 400g carn picada de porc i vedella 2 pastanagues 1 porro 3 fulles de llorer 1 gra d’all 500g tomàquet natural Aigua Formatge… Continue Reading →

Brownie de xocolata

Ingredients 120g de xocolata negre 80ml oli d’oliva 70g de farina 1 cullerada de llevat en pols 3 ous 120g sucre 1 pessic de sal Elaboració Pre-escalfar el forn a 180ºC. Fonem la xocolata al bany maria. Barrejar-lo amb l’oli… Continue Reading →

Sopa de ceba i magdalena de mandarina

Número de racions: 4 Cost del plat: 9,44€ (2,3 €/ració) SOPA DE CEBA Ingredients (4 racions): 4 cebes de figueres (una per persona) Barreta de pa integral Formatge ratllat per gratinar 4 ous Oli Sal i pebre negre Brou de… Continue Reading →

Rodó de patata farcit de verdures

Ingredients (5 persones) 2 patates mitjanes 80g formatge ratllat 2 ous Sal i pebre negre Pel farcit: ¼ col 1 pastanaga 1 ceba 1 carbassó 1 gra d’all Oli d’oliva  Sal i pebre negre Elaboració:  Pre-escalfar el forn a 200ºC…. Continue Reading →

Llenties estofades amb verdures i mató amb maduixes

Número de racions: 5 Cost del plat: 11,06€ (2,21€/ració) LLENTIES ESTOFADES AMB VERDURES  Ingredients (5 racions): 1kg llenties cuites 1 pebrot vermell 3 pastanagues 1 ceba de figueres 2 grans d’all 4 tomàquet madurs 2 patates Oli d’oliva Sal i… Continue Reading →

Bacallà amb samfaina

Número de racions: 3 Cost del plat: 10,28€ (3,4€/ració) Bacallà amb samfaina Ingredients (3 racions): 1 ceba 1 albergínia 1 pebrot vermell 2 grans d’all 5 tomàquets madurs 600g filet de bacallà (congelat) Sal i pebre negre Oli d’oliva Elaboració:… Continue Reading →

Coca de iogurt

Ingredients 1 iogurt natural Amb la mesura del iogurt: 3 mesures de farina de blat 1,5 mesures de sucre 3 ous 1 sobre de llevat en pols ½ mesura d’oli Ratlladura d’una llimona Opcional: panses, fruits secs o xocolata. Elaboració … Continue Reading →

Cigrons amb espinacs i peix al forn amb patata

Número de racions: 3 Cost del plat: 8,55€ (2,85€/ració) RECEPTA CIGRONS AMB ESPINACS Ingredients (3 racions): 500g cigrons cuits 300g espinacs frescos 1/2 ceba de figueres (gran) 4 tomàquets madurs 2 grans d’all Oli d’oliva Sal i pebre negre Elaboració:… Continue Reading →

Truita de bolets

Número de racions: 3 Cost del plat: 3,6€ (1,2 €/ració) RECEPTA TRUITA DE BOLETS Ingredients (3 racions): 6 ous 1 ceba de figueres 1 all 200g xampinyons Sal i pebre Oli d’oliva Elaboració: Rentem els xampinyons amb abundant aigua per… Continue Reading →

Trinxat i calamars a la romana

CALAMARS A LA ROMANA Ingredients (5 persones) Calamars (400g) 1 ou Farina (150g) Aigua Oli Sal Elaboració:  Netegem els calamars i els traiem la pell. Els tallem en anelles no gaire gruixudes. Fem la pasta de l’arrebossat barrejant en un… Continue Reading →

Mongetes verdes amb sofregit de tomàquet i arròs integral

Número de racions: 3 Cost del plat: 7,7€ (2,6€/ració) MONGETES VERDES AMB SOFREGIT DE TOMÀQUET  Ingredients (3 racions): 500g mongetes verdes 250g carn picada de vedella Tomàquet natural triturat 1 ceba de figueres 1 pebrot vermell 1 gra d’all Oli… Continue Reading →

Ous farcits

Ingredients (5 persones) 11 ous Llauna de tonyina Olives Pastanaga Pebrot vermell Cogombre Sal Per la maionesa: 1 ou sencer Oli d’oliva suau Sal Llimona Elaboració:  1- En una olla posem aigua freda i un pessic generós de sal, ho… Continue Reading →

Pastís de pastanaga

Ingredients (8-10 persones) Per el pa de pessic: 2 ous 150ml oli de girasol 150g sucre 200g pastanaga ratllada 200g farina fluixa 50g de nous o panses (opcional) Taronja (opcional) 1 cullerada de postres de llevat en pols 2 cullerades… Continue Reading →

Amanida amb vinagreta de mostassa i macarrons a la bolonyesa amb soja texturitzada

Número de racions: 4 Cost del plat: 11.20€ (2,8€/ració) RECEPTA AMANIDA Ingredients: Mesclum d’enciam ½ ceba de figueres (gran) 1 tomàquet de montserrat Barreja tipus còctel per amanida (llavors, fruita seca i fruita deshidratada) Mostassa a l’antiga Mel Oli d’oliva… Continue Reading →

Llenties estofades amb verdures i costella de porc

Número de racions: 5 Cost del plat: 9,09€ (1,8€/ració) RECEPTA Ingredients (5 racions): 400g de llenties cuites 1 ceba de figueres 2 pastanagues 1 pebrot vermell 1 carbassó 1 llauna de tomàquet triturat natural (300g) Costella de porc tallada a… Continue Reading →

© 2022 Es fa camí al caminar — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑