Pèsols amb calamars

Ingredients (2 racions):

• 200g de calamars
• 400g pèsols
• 2 ous
• 2 cebes
• 1 pebrot verd
• 2 grans d’all
• 3 tomàquets madurs
• Sal
• Pebre negre i vermell
• Oli d’oliva

Elaboració:

1. Ratllem els tomàquets. Pelem i ratllem la ceba.
   
2. Pelem i piquem l’all.
   
3. Rentem el pebrot, retirem les llavors i el piquem petit.
   
4. En una olla afegim aigua freda, hi posem els ous i un pessic generós de sal. Quan arrenqui a bullir comptem 10 minuts. Passat els temps els retirem de l’aigua i els deixem refredar. Els pelem i tallem per la meitat.
   
5. En una cassola afegim un raig d’oli i fregim els calamars. Quan estiguin rossos els retirem i reservem.
   
6. En una olla escalfem aigua.
   
7. A la mateixa cassola sofregim la ceba i l’all, a foc baix. Seguidament afegim el pebrot i el tomàquet ratllar. Condimentem amb la sal i pebre. Ho barregem.
   
8. Afegim l’aigua ja calenta i els pèsols. Ho deixem cuinar 5 minuts. Passat el temps afegim el calamars i l’ou dur i ho deixem 5 minuts més.