ROTLLES VIETNAMITES DE VERDURA
Paper d’arròs o enciam
Pastanaga – 1
Cogombre – 1
Alls tendres
Alvocat – 1
20 g de fideus d’arròs precuits o hidratables amb aigua freda
Menta fresca – 1 manat
Coriandre fresc – 1 manat
Llima – 1
Gingebre
Pebre blanc
20 ml de salsa de soja
RECEPTA PAS A PAS
- Hidrateu els fideus d’arròs en aigua freda o tèbia, segons indiqui instruccions del fabricant, fins que estiguin tous i escorreu-los.
- Peleu la pastanaga, el cogombre, l’alvocat i els alls tendres i talleu-los a tires fines; renteu les herbes.
- En un bol barregeu amb suavitat les hortalisses, els fideus i les herbes.
- Prepareu una salsa amb la soja, el suc de llima, un polsim de pebre blanc i el gingebre. I barregeu-la amb les verdures.
- En cas d’utilitzar el paper d’arròs hidrateu les fulles en aigua fins que s’estovi i col·loqueu-lo sobre una superfície humida. En cas d’utilitzar enciam, rentar les fulles, escórrer-les bé i estendre-les sobre una superfície.
- Al centre, poseu una porció de mescla. Doblegueu les vores laterals cap a dins i enrotlleu-ho amb fermesa. Repetiu-ho amb la resta.
GELAT DE MANGO
Iogurt grec 125g
Mango 1
Llimona – mitja
- Pelar el mango, tallar-lo a trossets petits i posar-lo al congelador durant almenys dues hores o fins que estigui completament congelades. Aquesta preparació prèvia és essencial per obtenir la textura adequada del gelat sense necessitat de geladora.
- Una vegada està ben congelat, posar-lo en una batedora juntament amb el iogurt i el suc de mitja llimona. Triturar fins obtenir una textura fina i cremosa.
- Després, aboca la barreja en un recipient apte per al congelador i deixa-ho reposar durant almenys quatre hores. Per una textura més suau, remou el gelat cada hora per evitar la formació de cristalls de gel.
GELAT DE MADUIXA
Iogurt grec natural 250g
Maduixa 300g
- Primer, renta bé les maduixes i retira les fulles. Després, talla-les a trossets petits i posa-les al congelador durant almenys dues hores o fins que estiguin completament congelades. Aquesta preparació prèvia és essencial per obtenir la textura adequada del gelat sense necessitat de geladora.
- Una vegada les maduixes estan congelades, posa-les en una batedora juntament amb el iogurt grec. Tritura-ho tot fins a obtenir una barreja homogènia i cremosa. Si la mescla és massa espessa, pots afegir una mica més de iogurt fins aconseguir la consistència desitjada.
- Després, aboca la barreja en un recipient apte per al congelador i deixa-ho reposar durant almenys quatre hores. Per una textura més suau, remou el gelat cada hora per evitar la formació de cristalls de gel.
Deixa un comentari