AMANIDA DE PASTA
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
Pasta – 250g
Tomàquet – 3
Ceba – mitja
Fulla verda (enciam o espinacs)
Ou dur – 4
Surimi
Pinya
Blat de moro
Maionesa d’alvocat: 1 alvocat madur, 1 ou dur, suc de mitja llima, 1 gra d’all, oli d’oliva, sal i pebre.
BRIOIX DE SANT JOAN
INGREDIENTS PER 5 PERSONES
Ou – 3
Iogurt natural – 1
1 mesura de sucre (s’utilitza l’envàs de iogurt per les mesures)
3 mesures de farina tamisada
¾ mesura d’oli d’oliva
1 sobre de llevat químic
1 llimona
Poma Golden 1
Crema pastissera: 250ml llet sencera, 65g sucre, 25g de midó de blat (Maizena), 2 rovells d’ou, pela de mitja llimona, 1 branca de canyella
Elaboració
- Muntem els ous fins que doblin el seu volum, afegim el iogurt i la mesura de sucre.
- Tamisem les tres mesures de farina i hi afegim el sobre de llevat. L’incorporem als ous amb el sucre i el iogurt. Afegim l’oli, la ratlladura de la llimona.
- Posem la barreja al motlle (prèviament untat amb oli) i hi posem làmines de poma a sobre.
- Ho cuinem al forn a 180ºc durant 40 minuts aproximadament.
- Per fer la crema, posem una olla a escalfar amb la llet, la canyella i la pela de mitja llimona. Un cop arranqui el bull, ho traiem del foc i ho deixem reposar
En un altre bol barregem els ous amb el sucre, ho remenem durant uns minuts fins que la massa quedi homogènia i agafi un color més blanquinós. Afegim la maizena a la barreja dels ous amb el sucre i quan s’hagi integrat, afegim la llet prèviament colada.
Ho remenem de nou i quan estigui tot integrat ho tornem a posar a l’olla a foc mig-baix sense deixar de remenar amb unes varetes. Al principi tindràs una massa més líquida, però amb paciència i si segueixes remenant, passats 5 o 6 minuts veuràs com es comença a espessir. Segueix remenant fins que aconsegueixis la textura desitjada.
Deixa un comentari