INGREDIENTS PER A 6 PERSONES

Pit de pollastre – 2 unitats
Arròs basmati
Ceba 1
Pastanaga 1
Carbassó 1
All 2 grans
Gingebre
Llet de coco
Llima – 1
Espècies: curri, cúrcuma

ELABORACIÓ

  1. Tallem el pit de pollastre a daus o tires i el deixem marinar amb gingebre a trossos, sal, pebre, el suc de mitja llima i una mica d’oli d’oliva.
  2. Tallem totes les verdures en juliana, excepte l’all, que tallarem a làmines. En un wok o paella fonda, daurem lleugerament els alls. Hi saltegem totes les verdures tallades. Retirem les verdures i les reservem en una safata.
  3. Escorrem el pit de pollastre i el saltegem al wok o paella i els daurem bé. Hi incorporem les verdures saltejades, les espècies (curri i cúrcuma) i la llet de coco. Deixem coure durant 5 minuts perquè el pollastre quedi ben tendre i integrar els sabors.
  4. En una olla amb abundant aigua cuinem l’arròs basmati. Passat el temps de cocció l’escorrem.

Comparteix aquesta publicació:

Share on WhatsApp Share on SMS