PAELLA DE MARISC
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
Arròs extra 150g
Tomàquet madur 3
Ceba – mitja
Pebrot vermell – una porció
Pebrot verd – una porció
Calamars – 100g
Gambes 5
Musclos 100g
Brou de peix i marisc
Oli d’oliva
Sal, pebre negre, pimentó
ELABORACIÓ
- Tallem les anelles de calamars a porcions petites, en una paella fregim les anelles i les gambes amb oli d’oliva. Quan estan daurades les retirem i reservem.
- Pelem i piquem la ceba, el pebrot verd i vermell, ho fem a daus molt petits. En la mateixa paella sofregim les verdures. Quan estiguin ben toves hi afegim els tomàquets ratllats, condimentem amb sal, pebre i pimentó. Ho deixem reduir cuinant a foc baix.
- Incorporem l’arròs a la paella i ho rossegem uns minuts. Incorporem els calamars que havíem reservat i ho cobrim amb el brou, que l’hem escalfat prèviament. Ho cuinem a foc viu els primers 5 minuts i després l’abaixem. Ho deixem cuinar 20 minuts.
- Els últims 5 minuts hi incorporem els musclos perquè s’obrin.
- Passat el temps comprovem si l’arròs està cuit. Si està al punt hi afegim les gambes que ja havíem cuinat, i posem la paella 5 minuts al forn perquè s’acabi de cuinar, amb el forn pre-escalfat a 190ºC.
BRIOIX DE POMA SENSE FARINA
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
2 pomes Golden
2 ous
Mig iogurt grec lleuger
8g de llevat químic
Canyella en pols
ELABORACIÓ
- Pelem i traiem el cor de la poma.
- En un bol afegim tots els ingredients i ho triturem amb la batedora elèctrica. Ho col·loquem en un motlle apte pel forn.
- Ho cuinem al forn 40-45 minuts a 190º.
Deixa un comentari