AMANIDA CRUIXENT
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
Carbassó 1
Pastanaga 2
Ceba 1
Llimona
Gingebre
All
Oli d’oliva
Sal i pebre negre
RECEPTA PAS A PAS
- Pelem les pastanaga, el carbassó i la ceba. Tallem la ceba a tires ben fines, la deixem en remull amb aigua perquè es rebaixi la intensitat. Amb el mateix pelador anem tallant les pastanagues i el carbassó, de manera que ens quedin unes làmines ben fines.
- Preparem la vinagreta, en una tassa barregem un gra d’all pelat i picat ben fi, ratlladura de pell de llimona i gingebre fresc, suc de mitja llimona, sal, pebre negre i 4 cullerades soperes d’oli d’oliva.
HAMBURGUESA DE PEIX
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
Cuetes de rap 6
Gambetes petites pelades 100g
Ou 1
Pa ratlla 60g
Oli d’oliva
Julivert
Llimona
Sal i pebre blanc
RECEPTA PAS A PAS
- Si utilitzem peix i marisc congelat el descongelem al microones amb la funció corresponent. Un cop descongelat, escorrem l’aigua i l’assequem amb paper de cuina per eliminar l’excés d’humitat.
- Retirem l’espina de les cuetes de rap i ho piquem ben fi amb un ganivet, fem el mateix amb les gambetes.
- En un bol barregem el peix, amb unes fulles de julivert ben picades, una mica de ratlladura de pell de llimona, 1 ou, 60g de pa ratllat, sal i pebre blanc. Ho barregem bé per integrar tots els ingredients.
- Agafem una porció de massa i li donem forma d’hamburguesa. Quan les tinguem totes fetes, les posem 10 minuts al congelador que ajudarà a agafar consistència.
- Les cuinem a la paella amb una mica d’oli d’oliva.
PASTA DE FULL AMB MADUIXES
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES
Làmina de pasta de full
Maduixes
Mató
RECEPTA PAS A PAS
- Rentem les maduixes i les tallem a porcions més petites, les col·loquem en un bol amb una mica de suc de llimona.
- Estirem la massa de pasta de full i la tallem en 6 porcions. Les punxem amb una forquilla per ajudar que no s’infli tant. La cuinem 15 minuts al forn pre-escalfat a 200ºC.
- Un cop cuinades, les deixem refredar. Untem mató al damunt i hi col·loquem les maduixes.
Deixa un comentari