Recepta 1. Crema de fonoll, ceba i poma
Ingredients: Fonoll 2 bulbs, poma 2, mitja ceba dolça, sal, pebre negre, oli d’oliva i aigua
- Pelem la ceba i la tallem a porcions més petites. Fem el mateix amb la poma. Retirem la part verda del bulb del fonoll i el tallem a porcions petites.
- En una cassola afegim un raig d’oli, quan estigui calent afegim la ceba i el fonoll, ho sofregim 5 minuts a foc mig. Incorporem la poma hi ho sofregim 10 minuts més. Condimentem amb sal i pebre negre.
- En una cassó posem aigua a bullir.
- Quan les verdures estiguin ben sofregides i tendres, cobrim amb aigua, tapem la cassola i ho deixem cuinar 15 minuts.
- Passat el temps apaguem el foc i triturem amb la batedora elèctrica. Ho provem i si cal corregim de sal.
Recepta 2. Crema de remolatxa
Ingredients: 1 ceba, 2 remolatxes cuinades, 100ml nata líquida per cuinar, oli d’oliva, sal i pebre negre.
- Pela la ceba i tallada a daus petits. En una olla afegeix 3 cullerades d’oli i sofregeix la ceba a foc mig fins que estigui daurada i tova.
- Afegeix les remolatxes pelades i tallades a daus grans, cobreix amb aigua, condimenta amb sal i pebre i deixar-ho cuinar 10 minuts amb l’olla tapada, perquè s’integrin els sabors.
- Afegeix la nata líquida i tritura amb la batedora.
- Decora amb unes làmines de fonoll saltejades.
Recepta 3. Sopa de meló
Ingredients: 1⁄2 meló, 1 iogurt natural no edulcorat, 1 llimona, fulles de menta fresca
1. Retirem la pell i les llavors del meló. El tallem a daus i el col·loquem en un bol.
2. Si ho volem, podem afegir-hi un iogurt natural, el suc d’una llimona, les fulles de menta prèviament netejades i un pessic de sal. Ho triturem tot junt amb l’ajuda de la batedora elèctrica. Ho posem a la nevera per prendre-ho ben fred.
Deixa un comentari