INGREDIENTS PER A 6 PERSONES
7 Carxofes
500 g Arròs extra
2 Tomàquets madurs
1 Ceba
2 Alls
Fumet de peix
Pimentó, pebre negre, sal
Oli d’oliva
ELABORACIÓ
Ratllem el tomàquet, la ceba i pelem i piquem l’all. Reservem.
Netegem les carxofes, les tallem a octaus i les reservem en un bol amb aigua i llimona perquè no s’ennegreixin.
En una cassola afegim un raig d’oli i saltegem els calamarcets, quan estiguin daurats els retirem. A la mateixa cassola sofregim la ceba i l’all. Salpebrem.
Quan estigui daurat afegim el tomàquet fins a obtenir una textura de melmelada. Incorporem l’arròs i el deixem uns minuts. Afegim les carxofes i el fumet de peix calent. Ho deixem cuinar el temps indicat a l’envàs.
Deixa un comentari