CREMA DE FONOLL
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
Fonoll 2 bulbs
Poma 2
Ceba figueres – mitja
Sal, pebre
Oli d’oliva
Aigua
RECEPTA PAS A PAS
- Pelem la ceba i la tallem a porcions més petites. Fem el mateix amb la poma. Retirem la part verda del bulb del fonoll i el tallem a porcions petites.
- En una cassola afegim un raig d’oli, quan estigui calent afegim la ceba i el fonoll, ho sofregim 5 minuts a foc mig. Incorporem la poma hi ho sofregim 10 minuts més. Condimentem amb sal i pebre negre.
- En una cassó posem aigua a bullir.
- Quan les verdures estiguin ben sofregides i tendres, cobrim amb aigua, tapem la cassola i ho deixem cuinar 15 minuts.
- Passat el temps apaguem el foc i triturem amb la batedora elèctrica. Ho provem i si cal corregim de sal.
CUIXA DE POLLASTRE AMB MONIATO
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
Moniato 2
Cuixa de pollastre desossada – 4
Branca de romaní
Llimona
Oli d’oliva
Sal, pebre negre, pimentó, orenga, julivert, curri, gingebre, comí
RECEPTA PAS A PAS
- Pelem el moniato i el tallem a daus petits. El col·loquem en una safata apta pel forn, condimentem amb sal, pebre, oli d’oliva i les branques de romaní. Ho tapem amb paper de forn i ho cuinem 20-30 minuts al forn a 180ºC prèviament escalfar.
- Preparem el marinat, en un bol barregem l’oli d’oliva, unes gotes de suc de llimona i les herbes i espècies al gust. En una safata col·loquem els talls de pollastre i ho impregnem amb el marinat, ho deixem reposar uns 30 minuts. Passat el temps ho cuinem en una planxa o paella sense oli.
Deixa un comentari