INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
- Ceba 1
- Tomàquets madurs 2
- Pa torrat o pa sec (aprox. 100 g)
- Brou de pollastre 1 litre
- Sal i pebre negre
- Oli d’oliva
Per a les pilotilles:
- Carn de porc picada 300 g
- Ou 1
- All
- Julivert
- Pa ratllat
- Farina de blat
ELABORACIÓ
En un bol, barrejar la carn picada amb l’all i el julivert picats ben fins, l’ou batut, una mica de pa ratllat i un pessic de sal i pebre. Quan tinguem els ingredients ben barrejats, agafem porcions petites de la massa i els donem forma de pilotilla.
Passar les pilotilles per farina i fregir-les en una paella amb oli d’oliva. Quan estiguin daurades, retirar-les i reservar-les.
En una cassola o olla fonda, fer un sofregit amb la ceba pelada i tallada a làmines i el tomàquet ratllat. Quan tinguem un sofregit ben concentrat, afegir-hi el brou de pollastre.
A continuació, anar incorporant a poc a poc el pa torrat tallat a porcions petites, mentre ho anem remenant fins que quedi una sopa ni molt espessa ni molt clara.
Afegir-hi les pilotilles i deixar bullir tot junt durant 20 minuts.
Deixa un comentari