GASPATXO
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
Cogombre ½
Tomàquet 1 kg
All 2
Pebrot vermell 1/2
Barra de pa
Vinagre de poma (opcional)
Oli d’oliva
Aigua
Sal
ELABORACIÓ
- Preparem les verdures: en primer lloc les rentem. Pelem el cogombre i el tallem a trossos. Tallem el pebrot i retirem les llavors i les puntes. Tallem els tomàquets a quarts, si ho preferim es poden pelar, sinó ho elaborem amb pell i ho pesem pel col·lador.
- En una olla gran o bol incorporem totes les verdures, un raig d’oli d’oliva, un raig de vinagre de poma si ho volem, un pessic de sal i aigua. L’aigua l’anirem afegim poc a poc fins aconseguir la textura desitjada. Ho triturem amb la batedora elèctrica.
- Quan ho tinguem triturat ho passem pel colador xinès per deixar un gaspatxo més fi.
- Hi afegirem el pa remullat i ho triturarem de nou.
SOPA DE COGOMBRE
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
Cogombre 3-4 unitats
Iogurt estil grec 1 unitat
Poma Golden 2 unitats
All 1
Vinagre de poma 1 cullerada sopera (opcional)
Suc de mitja llimona
Oli d’oliva
Sal i pebre negre
ELABORACIÓ
- Pelar els cogombres i les pomes i trossejar-los.
- Col·locar-ho en un bol i afegir l’all pelat, el iogurt, el suc de mitja llimona, un raig d’oli d’oliva, sal i pebre i si es vol un raig de vinagre de poma.
- Triturar fins que quedi una sopa. Si queda molt espès es pot afegir una mica d’aigua.
Deixa un comentari