RECEPTA PER A 6 PERSONES

Cuscús integral 500g
Pit de pollastre filetejat
Carbassó 1
Tomàquet madur 4
Pastanaga 1
Ceba 1
All 1
Espècies: curri, pebre blanc, pebre vermell, comí, cúrcuma, canyella molta, sal 
Oli d’oliva
Brou de verdures
Panses
Anacards
Julivert 1 manat

ELABORACIÓ

  1. Tallem el pollastre a daus petits i el rostim en una cassola amb un raig d’oli d’oliva.
  2. Preparem les verdures: rentem el carbassó i el tallem a daus, pelem la pastanaga i la tallem a daus petitets, fem el mateix amb la ceba i l’all. Rentem els tomàquets i els trossegem.
  3. Quan el pollastre s’hagi enrossit hi incorporem totes les verdures i les espècies. Ho deixem cuinar uns minuts.
  4. Incorporem els anacards i les panses picades i un got de brou vegetal. Ho deixem cuinar a foc baix i tapat, durant 20-30 minuts.
  5. Posem el cuscús en una safata, bullim en una cassola mig litre d’aigua i mig de brou, quan arrenqui a bullir ho afegim al cuscús (proporció és 1 part de cuscús i 2 d’aigua). Ho deixem hidratar 10 minuts tapat. 

Comparteix aquesta publicació:

Share on WhatsApp Share on SMS