POLLASTRE A LA CATALANA
INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES
Pollastre 4 cuixes
Cebes mitjanes 2
Pastanaga 1
Tomàquet madur 2
Prunes, panses i orellanes
Canyella 1 branca
Fulla de llorer
Branca de farigola (opcional)
Brou de pollastre o aigua
Oli d’oliva
All 4 grans
Sal i pebre negre
ELABORACIÓ
- En primer lloc, posarem la fruita deshidratada en remull (panses, prunes i orellanes) amb aigua.
- Salpebrem el pollastre, el rostim en una cassola amb oli d’oliva. Un cop cuinat el traiem i reservem.
- Tallem la ceba i la pastanaga a porcions petites, ho sofregim a la cassola amb el mateix oli juntament amb els caps d’all, les herbes (farigola, romaní, llorer) i la branca de canyella. Ho cuinem a foc suau, si cal hi afegim més oli. Si veiem que es crema i podem incorporar unes cullerades d’aigua.
- Retirem les branques d’herbes i hi afegim els tomàquets picats ben finets. Ho cuinem uns minuts més.
- Incorporem el pollastre i les fruites remullades. Afegim aigua i ho deixem cuinar a foc suau.
IOGURT NATURAL AMB CRUMBLE
INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES
Iogurt natural 4
Farina 200g farina de blat
Farina ametlla 40g
Sucre 50g
Canyella en pols
Mantega 100g
ELABORACIÓ
- En un bol incorporem la farina amb tots els ingredients, els barregem bé amb les mans perquè s’integrin bé. Fins obtenir una textura terrosa.
- Cuinem al forn a 200º durant 30 minuts.
Deixa un comentari