LLENTIES
RECEPTA PER A 6 PERSONES
Patata 1
Pastanaga 3
Ceba 1
Pebrot vermell 1
Porro 1
Tomàquet madur 3
Fulla llorer
Llenties vermelles 500g
Gra d’all
Oli d’oliva
Sal, pebre negre i pimentó
ELABORACIÓ
- Preparem les verdures, les rentem i les tallem menuda, la patata, la pastanaga, la ceba, el pebrot i el porro. Els tomàquets els ratllem. Els alls els pelem i els reservem sencers.
- En una olla afegim un raig d’oli d’oliva, sofregim la ceba i la pastanaga a foc baix, passats 5 minuts hi afegim la resta de verdures (porro i el pebrot). Ho deixem cuinar 10 minuts. Afegim la patata tallada a daus. Ho cuinem uns minuts i incorporem el tomàquet ratllat. Salpebrem. Quan s’hagi reduït una mica, cobrim amb aigua i esperem que arrenqui a bullir, ho deixem cuinar 5 minuts.
- Rentem les llenties i les deixem uns minuts en remull amb aigua.
- Incorporem les llenties i ho deixem cuinar 10 minuts. Corregim de sal si cal.
MATÓ
RECEPTA PER A 6 PERSONES
1,5 litres de llet sencera fresca
1 llimona
ELABORACIÓ
- En una olla posem la llet, i la portem al foc, quan vagi a arrencar a bullir la traiem del foc. És important que la llet no sigui ultra-pasteuritzada, perquè sinó no se’ns tallarà.
- Espremem la llimona, amb compte que no ens hi caiguin els pinyols. Afegim el suc a la llet i ho deixem reposar 10 minuts.
- Passat el temps ho escorrem en un colador de malla fina, fins que s’elimini tot el líquid.
Deixa un comentari