ENSALADILLA RUSSA
INGREDIENTS
- 2 patates
- 3 pastanagues
- 150 grams de mongeta tendra
- 80 grams de pèsols
- 2 ous
- Oli d’oliva
- Sal
ELABORACIÓ
- Pelar i tallar les patates a quadrats petits. Reservar.
- Pelar i tallar les pastanagues a quadrats petits. Reservar.
- Netejar i tallar la mongeta tendra. Reservar.
- Posar aigua i sal en una olla i posar a bullir la patata, les pastanagues, les mongetes i els pèsols. Uns 20 minuts, fins que la patata estigui cuita.
- De mentre, posar una altre olla amb aigua, i bullir 2 ous durant 10 minuts. Els pelem i reservem.
- Un cop tenim la verdura cuita, l’escorrem i la posem en un bol.
- Dins aquest bol incorporem els dos ous durs tallats i la maionesa que hem fet anteriorment.
- Finalment, posem al gust de sal i pebre.
MAIONESA TRADICIONAL
INGREDIENTS
- 1 ou
- 200 ml d’oli d’oliva suau
- 1 culleradeta de sal
ELABORACIÓ
- Posar en un pot l’ou, l’oli d’oliva i la sal. Amb l’ajuda de la batedora elèctrica triturar.
*Perquè no se’ns talli, començar a triturar amb la batedora al fons del pot sense aixecar-la, i una vegada comença a tenir la consistència de maionesa ja podem aixecar la batedora i acabar de fer la maionesa.
*En cas de tallar-se, afegir més oli i seguir triturant amb la batedora al fons del pot sense aixecar-la.
MAIONESA D’ALVOCAT
INGREDIENTS
- 1/3 maionesa tradicional
- 1 alvocat
- ½ llimona
ELABORACIÓ
- Fer la maionesa tradicional. (recepta anterior)
- Pelar i tallar l’alvocat a daus.
- Un cop tenim la maionesa tradicional, incorporem l’alvocat, i el suc de mitja llimona i ho triturem amb la batedora elèctrica.
MAIONESA DE PEBROTS ESCALIVATS
INGREDIENTS
- 1/3 maionesa tradicional
- 100 grams de pebrot escalivat
ELABORACIÓ
- Fer la maionesa tradicional. (recepta anterior)
- Tallar el pebrot escalivat a tires.
- Un cop tenim la maionesa tradicional, incorporem el pebrot i ho triturem amb la batedora elèctrica.
MAIONESA CITRICA
INGREDIENTS
- 1/3 maionesa tradicional
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de suc de taronja
- 1 cullerada de suc de llima
ELABORACIÓ
- Fer la maionesa tradicional. (recepta anterior)
- Fer els sucs dels cítrics.
- Un cop tenim la maionesa tradicional, incorporem els sucs dels cítrics i ho triturem amb la batedora elèctrica.
- Com a toc final, ratllem una mica de pell de cada cítric i ho incorporem amb l’ajuda d’una llengua.
Deixa un comentari