PANELLETS

INGREDIENTS PER 24 PANELLETS

1 moniato (200g)
Farina d’ametlla 150g
Sucre 50g
Pell de taronja ratllada
Coco ratllat
Ametlla picada
Cacau en pols
Ou 1

PREPARACIÓ

  1. En primer lloc courem el moniato amb pell al forn. Un cop estigui cuit, i amb compte de no cremar-nos, pelarem el moniato. 
  2. A continuació el xafarem amb l’ajuda d’una forquilla i el barrejarem amb l’ametlla molta i el sucre.
  3. Per últim hi afegirem la pell de la taronja i barrejarem bé perquè quedi tot integrat en una massa.
  4. Quan tinguem els panellets fets dels diferents sabors amb el forn preescalfat a 200ºC els cuinem 10 minuts.

Panellets coco

  • Agafar una porció de la massa (1 terç) i barrejar-hi coco ratllat. Fer boletes amb la massa panellets i decorar-les amb una mica més de coco.
  • Els pintem amb rovell d’ou.

Panellets d’ametlla

  • Agafar una porció de la massa (1 terç) i fem boles de mida similar. Les passem per clara d’ou i les arrebossem amb l’ametlla picada.
  • Els pintem amb rovell d’ou.

Panellets cacau

  • Agafar una porció de la massa (1 terç) i hi barregem cacau en pols. Ho integrem bé i fem boletes. Els panellets de cacau els podem arrebossar amb sucre de llustre.

PASTISSETS DE POMA I CANYELLA

INGREDIENTS PER A 12 UNITATS

1 paquet de pasta de full
2 pomes 
1 llimona
Melmelada de maduixa
Canyella en pols
Sucre

PREPARACIÓ

  1. Encenem el forn a 180 °C perquè es vagi escalfant.
  2. Rentem la poma i la tallem en 4 talls, traiem el cor i fem làmines molt primes. Si tenim una mandolina, fantàstic, i si no, amb el ganivet.
  3. Posem la poma tallada amb el suc d’una llimona i un polsim de canyella, per evitar que s’oxidi i es torni negra, i la posem en el microones 1 minut. No és per coure-la, només hem d’estovar la poma. 
  4. Passem a agafar la pasta de full i la dividim, tallant en tires de tres dits d’ample. Les pintem amb la melmelada de maduixa i posem la poma només en la meitat de la tira, que dobleguem i finalment caragolem la pasta donant forma de rosa. 
  5. Ara toca enfornar. Primer les posem dins un motlle de magdalenes o en una safata i espolsem per sobre les roses una mica de sucre i canyella (prèviament ho hem barrejat en una tassa), aquest pas és opcional.
  6. Cuinem les roses 15 minuts a 180ºC. Un cop cuites i fora del forn,  podeu envernissar amb un pinzell i una mica de melmelada, per donar brillantor i vermellor (en cas que no hi haguem posat sucre).

Comparteix aquesta publicació:

Share on WhatsApp Share on SMS