INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
Orada 1
Pebrot vermell, verd i groc
Pastanaga 1
Patata 2
Ceba
Coriandre
All 2
Tomàquets 2
Oli d’oliva
Suc d’una llimona
Pebre negre, pimentó, sal i comí
ELABORACIÓ
- Tallem la orada per la meitat i la netegem.
- En un bol barregem el coriandre picat, amb els alls ratllats i totes les espècies. Hi afegim el suc de llimona i l’oli, ho barregem bé. Untem els filets d’orada amb la barreja de condiments per ambdues bandes, que quedi ben impregnat.
- A la barreja de condiments sobrant i incorporem 2 tomàquets trossejats.
- Pelem i tallem les patates a rodanxes fines, les impregnem de la barreja de condiments, en reservem una part.
- En una cassola o tajin, hi incorporem un raig d’oli, quan estigui calent afegim la ceba pelada i tallada a juliana i la pastanaga tallada a rodanxes, incorporem 5-6 cullerades soperes de la barreja de condiments. A sobre col·loquem les patates ja tallades. A continuació hi podem l’orada i els pebrots tallats a rodanxes. Finalment incorporem la barreja de condiments restants al damunt. Ho cuinem a foc baix tapat.
Deixa un comentari