RISOTTO DE CARBASSA I BOLETS
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
Carbassa 300g
Bolets 200g
Ceba figueres 1
All 1 gra
Brou de pollastre 1,5 litres
Arròs extra 200g
Formatge parmesà 40g
Oli d’oliva
Sal, pebre negre i cúrcuma
ELABORACIÓ
- Pelem la ceba i la piquem ben fina. Fem el mateix amb l’all. Pelem i tallem a dues petits la carbassa. Netegem els boles i els tallem a porcions més petites.
- Afegim un raig d’oli en una cassola, en fred hi incorporem la ceba i l’all, a foc baix ho sofregim uns 5-8 minuts. Passat el temps incorporem la carbassa i els bolets, ho sofregim 5-10 minuts més. Condimentem amb sal, pebre i la cúrcuma.
- En una olla a part escalfem el brou a foc baix.
- Passats els minuts hi incorporem l’arròs ho barregem i ho deixem cuinar un parell de minuts.
- Afegim un parell de cullerots de brou a la cassola i ho anem cuinant sense deixar-ho de remenar, anem afegint brou lentament i remenant contínuament fins que l’arròs estigui cuit.
- Quan ja estigui cuit, parem el foc i afegim el parmesà, ho barregem tot.
POLLASTRE MARINAT
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
Pit de pollastre 2 unitats
Oli d’oliva
Espècies al gust
ELABORACIÓ
- Filetegem el pollastre a porcions primetes.
- En una got de vidre preparem la barreja d’espècies al gust: sal, pebre, cúrcuma, gingebre, comí, etc. Juntament amb un parell de cullerades soperes d’oli d’oliva, ho barregem bé.
- En una safata col·loquem els filets de pollastre i la barreja d’espècies. Ho deixem macerar a la nevera almenys 30 minuts.
- Passat el temps ho cuinem en una paella a foc baix.
IOGURT NATURAL AMB MANGO
INGREDIENTS PER A 3 PERSONES
Iogurt natural 3 unitats de 125g
Mango 1
ELABORACIÓ
- Pelem el mango i el tallem a daus petits.
- Reservem una porció de mango a daus. La resta els col·loquem en el vas de la batedora i ho triturem fins obtenir un puré.
- En un got col·loquem una cullerada de puré de mango, el iogurt natural i ho acabem amb uns daus de mango al damunt.
Deixa un comentari