Recomanacions per un Nadal saludable

Durant les festes de Nadal és important que continuem cuidant la nostra alimentació i ens mantinguem actius. Són unes dates on els àpats abundants i els aliments ensucrats i rics en greixos tendeixen a ser-hi molt presents.

Alguns aspectes que podem tenir en compte:

• No hi ha aliments prohibits, però cal reduir la ingesta d’aquells productes més ensucrats o energètics: torrons, polvorons, xocolates, bombons, neules, llaminadures, galetes…
• Gaudiu dels àpats festius: molts plats típics nadalencs són opcions saludables. Serà important, però, acompanyar-los de vegetals per fer l’àpat més digestiu i menys copiós: amanides variades, cremes de verdures, verdures al forn o saltades…
• No ens saltem cap àpat habitual. No és una bona estratègia fer restriccions per compensar un àpat abundant. És preferible fer àpats més lleugers i digestius. Per exemple, després d’un dinar copiós, per sopar podem prendre una sopa amb caldo vegetal, una crema de verdures clara, un filet de peix o carn a la planxa, una truita o ous remenats amb verdures… i si pot ser, acompanyats de fruita fresca.
• En els àpats festius, menjar les quantitats habituals i evitar racions excessivament grans.
• Procurar no abusar dels entrants o aperitius, especialment si són molt calòrics. Una estratègia pot ser posar-nos al plat els que vulguem menjar per prendre consciència de la quantitat i evitar picar de més.
• Si som els encarregats de preparar l’àpat o mengem a un restaurant, podem escollir entrants o aperitius a base de vegetals. Algunes opcions:
  • Canapè amb pa integral, canonges i salmó fumat
  • Formatge fresc amb tomàquet i oli d’alfàbrega
  • Amanides variades amb fruites i llavors
  • Broqueta de meló o pinya amb pernil
  • Hummus d’albergínia, cigrons, remolatxa o alvocat amb bastonets de verdures crues o amb bastonets de pa integral
  • Xips de verdures al forn
  • Sopa de meló amb llimona i menta
  • Espàrrecs verds a la planxa
• Reservar els dolços nadalencs per a les dates assenyalades, per evitar un excés de sucre a la dieta.
• Introduir postres més saludables a base de fruites o làctics naturals sense ensucrar. Es poden complementar amb dolços de Nadal, procurant que no siguin la base del postres. Algunes opcions:
  • Poma al forn amb canyella, gelat de vainilla i ametlla picada
  • Iogurt natural amb fruita fresca triturada (caqui, kiwi, mango, maduixa, fruits vermells…)
  • Iogurt natural amb compota de poma casolana
  • Gelat de mango casolà
  • Pinya a la planxa amb gelat de vainilla
  • Sopa de fruits vermells amb gelat de iogurt
  • Broqueta de fruita amb raspadures de xocolata negra
  • Macedònia de fruites variades
• Menjar sense quedar-se excessivament tip per evitar la sensació de malestar i les digestions pesades. Menjar a poc a poc i la quantitat adequada.
• Acompanyar els àpats amb aigua, evitant refrescos i begudes alcohòliques.
• Per millorar les digestions, es poden fer infusions digestives sense afegir-hi sucre.
• Evitar les sobretaules amb dolços a l’abast, ja que és fàcil acabar-ne menjant. Es poden incloure passejades suaus per evitar les llargues sobretaules amb dolços.