PANNA COTTA
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES
3 u Làmines de gelatina
100 ml Llet
475 ML Nata 35% (per muntar)
100 g Sucre
ELABORACIÓ
- Omplir un bol amb aigua freda i afegir les fulles de gelatina per hidratar-les, durant 3-5 minuts.
- Posar la nata, la llet i el sucre a un cassó, portar-ho a ebullició.
- Retirar el cassó del foc, incorporar la gelatina al líquid calent anar removent amb unes barnilles.
- Repartir el contingut en recipients individuals. Deixar reposar a la nevera fins que estigui presa.
TOMÀQUETS FARCITS D’ARRÒS
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
5 tomàquets grans
200 G arròs en cru
All 2 grans
Cansalada 100g
Variat de bolets 300g
Julivert
Orenga
Oli
Sal
ELABORACIÓ
- Afegir aigua en una olla, posar el foc i quan comenci a bullir afegir un pessic de sal i l’arròs. Deixar-ho bullir el temps indicat a l’envàs.
- Treure la part superior del tomàquet, com si traguéssim una tapeta, reservar-la. Tallar una petita base del tomàquet perquè es pugui aguantar. Buidar-lo amb molt de compte de no trencar-ho.
- En una paella saltejar els bolets tallats a porcions petites, l’all pelat i picat i la cansalada tallada a daus petits.
- Escórrer l’arròs, afegir-hi l’orenga, oli, sal, pebre, la polpa que hem tret i el saltejat de bolets.
- Posar tomàquets en una safata de forn amb la part de la tapa estigui cap amunt. Afegir l’arròs dins del tomàquet i tancar-ho amb la tapa. Amanir amb un rajolí d’oli per sobre els tomàquets.
- Coure al forn a 180ºC durant 30 minuts.
Deixa un comentari