INGREDIENTS PER A 5 PERSONES

Vedella 400g
Patata 500g
Carxofes 4
Ceba 1
All 2
Pebrot vermell – una porció
Pimentó, pebre negre i sal
Fulla de llorer
Oli d’oliva
Aigua o brou

ELABORACIÓ

  1. Pelem i piquem ben fina la ceba i l’all. Rentem i tallem el pebrot a daus petits. Ratllem el tomàquet.
  2. En una cassola, afegim un raig d’oli i sofregim la ceba i l’all a foc baix perquè no es cremin. Quan estiguin daurats, afegim el pebrot i, passats uns minuts, el tomàquet ratllat. Deixem sofregir.
  3. Incorporem la carn i la deixem coure.
  4. Preparem les carxofes: traiem les fulles més externes, les tallem a quarts i les netegem bé, retirant el borrissol de l’interior. Les afegim a la cassola. Pelem les patates, les esqueixem i també les incorporem a la cassola. Condimentem amb sal, pebre negre, pebre vermell i una fulla de llorer. Si ho volem, hi podem afegir una punta de cúrcuma.
  5. Cobrim amb aigua o brou i deixem coure a foc lent durant 30-40 minuts.

Comparteix aquesta publicació:

Share on WhatsApp Share on SMS