CREMA DE VERDURES
INGREDIENTS PER 6 PERSONES
Patata 2
Pastanaga 2
Porro 3
Carbassó 1
Mongeta verda 200g
Oli d’oliva
Sal i pebre
Panet
ELABORACIÓ
- Preparem les verdures: pelem les patates i la pastanaga, les tallem a porcions més petites. Tallem les arrels del porro i les fulles més verdes, utilitzarem únicament la part blanca, ho tallem a rodanxes. Les fulles verdes les podem guardar per fer brou. Rentem el carbassó amb aigua, li tallem les puntes i si ho volem el pelem (si no ho fem ens quedarà una crema més verda), el tallem a porcions més petites. Finalment, rentem les mongetes amb aigua, els hi tallem les puntes i les tallem a porcions més petites.
- En una olla, afegim un raig d’oli, quan estigui calent incorporem el porro, la pastanaga, el carbassó i la mongeta, ho deixem sofregir a foc lent uns 10 minuts, ho anem remenant perquè no s’enganxi. Passat el temps incorporem les patates, salpebrem (un pessic de sal i un de pebre). Ho deixem cuinar uns 5 minuts més.
- Cobrim les verdures amb aigua calenta, tapem l’olla i ho deixem bullir uns 15 minuts més. Passat el temps comprovem amb una forquilla si la pastanaga està ben cuita, en cas que no ho deixem 5 minuts més. Si cal, afegim una mica més d’aigua.
- Triturem amb la batedora elèctrica.
- Tallem el panet a rodanxes, les torrem, un cop torrades les tallem a daus i les incorporem a la crema.
POLLASTRE MARINAT I PEBROT SALTAT
INGREDIENTS PER 6 PERSONES
Pebrot vermell 2
Pit de pollastre filetejat 6 talls
Oli d’oliva
Llimona ½
All 2
Julivert 1 manat
Branca de romaní
Pimentó
Fulla de llorer 1
Pebre negre
ELABORACIÓ
- Preparem el marinat, en una safata incorporem un raig d’oli d’oliva, el suc de mitja llimona, els grans d’all pelats i aixafats, el julivert picat, la branca de romaní aixafada, el pimentó i el pebre negre, ho barregem bé. Totes les espècies i herbes són opcional, les podem afegir al gust.
- Incorporem els filets de pollastre al preparat i ho deixem en remull durant 20-30 minuts.
- Mentrestant, rentem el pebrot, li traiem la part de la tija i les llavors, el tallem a tires primes. Les saltegem en una paella amb un raig d’oli d’oliva, ho cuinem a foc baix, afegim un pessic de sal i pebre si ho volem.
- Passat els 20-30 minuts de marinats, cuinem el pollastre a la paella, no serà necessari afegir oli a la paella, ja que el preparat del marinat ja en porta.
Deixa un comentari