Crema de llenties vermelles amb carbassa d’hivern
Ingredients per a 3 persones
- Llenties vermelles — 150 g
- Ceba — ½
- Porro — 1
- Carbassa d’hivern — 300 g
- All — 2 grans
- Patata — 1 (opcional, per donar més cos)
- Brou vegetal o aigua — 1,5 L
- Oli d’oliva
- Espècies: sal, pebre, nou moscada, pebre vermell dolç (opcionals)
Elaboració
- Sofregeix la ceba i el porro amb oli fins que quedin transparents.
- Afegeix la carbassa tallada a daus i daura-la. Incorpora la patata i l’all. Condimenta.
- Afegeix les llenties i el brou calent. Cou 20–30 minuts.
- Tritura i ajusta textura amb més brou si cal. Aromatitza amb nou moscada i pebre vermell.
Ous remenats amb cols de Brussel·les i pastanaga
Ingredients per a 3 persones
- Cols de Brussel·les — 100 g
- Pastanaga — 1
- Ceba — ½
- Ous — 1 per persona
- Oli d’oliva, sal i pebre
Elaboració
- Bull les cols 15 minuts amb una mica de sal. Escorre-les i talla-les a quarts.
- Talla la pastanaga i la ceba.
- Salta-les amb oli fins que quedin tendres; afegeix les cols i continua uns minuts. Salpebra.
- Bat els ous i incorpora’ls al saltat, remenant fins que quallin.
Iogurt amb daus de poma amb canyella i llimona
Ingredients
- Iogurt natural — 2
- Poma Golden — 1
- Llimona
- Canyella en pols
Elaboració
- Pela i talla la poma a daus.
- En un plat fondo barreja poma, unes gotes de llimona, canyella i una cullerada d’aigua.
- Cou al microones 5 minuts a màxima potència.
- Deixa refredar i barreja-ho amb el iogurt.
Deixa un comentari