Category Receptes del taller de cuina
Ingredients (per a 6 persones): ELABORACIÓ 1. Preparació de la massa 2. Cocció de les arepas 3. El farcit “Reina Pepiada” 4. La maionesa
1. CREMA DE CALÇOTS Ingredients (per a 4 persones): Elaboració: 2. TRUITA DE CEBA I XAMPINYONS Ingredients (per a 3 persones): Elaboració: 3. BATUT DE MADUIXA I PLÀTAN Ingredients (per a 5 persones): Elaboració:
Risotto de calçots i carxofes Ingredients per a 3 persones Elaboració Orada a la papillota (al microones) Ingredients per a 3 persones Elaboració
Saltat de carbassa i espinacs amb nous Ingredients per a 4 persones Elaboració Hamburguesa de vedella amb puré de patata Ingredients per a 5 persones Per al puré Per a les hamburgueses Elaboració Maduixes amb suc de taronja Ingredients per… Continue Reading →
Hamburguesa de peix Ingredients Elaboració Amanida tèbia de cols de Brussel·les, poma i nous Ingredients Elaboració
Crema de llenties vermelles amb carbassa d’hivern Ingredients per a 3 persones Elaboració Ous remenats amb cols de Brussel·les i pastanaga Ingredients per a 3 persones Elaboració Iogurt amb daus de poma amb canyella i llimona Ingredients Elaboració
Durant les festes de Nadal és important que continuem cuidant la nostra alimentació i ens mantinguem actius. Són unes dates on els àpats abundants i els aliments ensucrats i rics en greixos tendeixen a ser-hi molt presents. Alguns aspectes que… Continue Reading →
MACEDÒNIA AMB SALSA INGREDIENTS PER A 4 PERSONES ELABORACIÓPela i talla tota la fruita a daus. Regala-la amb el suc de llimona perquè no s’oxidi.Prepara la salsa: barreja el iogurt grec amb el suc de taronja, la ratlladura de llimona… Continue Reading →
(Chiftele cu sos de roșii) Ingredients Per a les mandonguilles: Per a la salsa de tomàquet: Elaboració Preparació de les mandonguilles: Preparació de la salsa: Cocció final: 📹 Vídeo amb els passos a seguir:https://www.youtube.com/watch?v=ltxhIFnFKM4
MANDONGUILLES AMB VERDURES INGREDIENTS PER A 7 PERSONES ELABORACIÓEn una paella amb oli d’oliva, fregim les mandonguilles. Quan estiguin daurades, les retirem i reservem.Tallem el tofu a daus i el fregim en una paella amb oli d’oliva. Quan estigui cuit,… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Per a les pilotilles: ELABORACIÓ En un bol, barrejar la carn picada amb l’all i el julivert picats ben fins, l’ou batut, una mica de pa ratllat i un pessic de sal i pebre. Quan… Continue Reading →
CREMA DE BOLETS INGREDIENTS PER A 5 PERSONES ELABORACIÓPelar la patata, netejar-la i tallar-la a daus. Pelar la ceba i picar-la, fer el mateix amb el gra d’all.En una cassola, sofregir a foc baix la ceba amb una mica d’oli;… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES ELABORACIÓ Pelem les gambes i reservem les cues per més endavant. En una olla, afegim un raig d’oli i fregim els caps, els aixafem una mica per extreure’n el suc. Afegim aigua freda a l’olla… Continue Reading →
POLLASTRE TIKKA MASALA INGREDIENTS PER A 7 PERSONES Per a la salsa: ELABORACIÓ Marinem el pollastre. En un bol gran, barrejar el pollastre trossejat amb tots els ingredients del marinat: iogurt natural, 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat, 2 grans… Continue Reading →
Ingredients per a 7 persones Elaboració Preparem les verdures: Fem el sofregit: Cuinem els pèsols: Muntatge i forn:
RISOTTO DE CARBASSA I BOLETS INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Carbassa 300gBolets 200gCeba figueres 1All 1 graBrou de pollastre 1,5 litresArròs extra 200gFormatge parmesà 40gOli d’olivaSal, pebre negre i cúrcuma ELABORACIÓ POLLASTRE MARINAT INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Pit de… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Llet 125mlFarina 75gMantega 60gOus 3SalOli de girasol o olivaSucre ELABORACIÓ
Carbassa i Moniato al forn Ingredients per a 5 persones 2 MoniatosCarbassa 400g2 AllsOli d’olivaFarigolaOrengaPebre NegreRomaníLlorerSal Elaboració Bacallà amb samfaina Ingredients per a 5 persones 5 Lloms de bacallà1 Albergínia1 Ceba4 Tomàquets madurs1 Pebrot Vermell2 gran d’allOli d’OlivaPebre negrePebre vermellMolt… Continue Reading →
MACARRONS D’EN NANDU INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Macarrons 400gTomàquet madur 10 Ceba figueres 2Pastanaga 4Carn picada 300gParmesà ratllat 120gOu 1Oli d’olivaAiguaAll, fulla de llorer, sal, sucre i pebre negre ELABORACIÓ AMANIDA DE TARDOR INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Barreja d’enciamsFigaFormatge… Continue Reading →
BRÒQUIL SALTAT INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Bròquil 1Pebrot vermell 1Porro 2All 2 gransAvellanes 100gLlavors de sèsam torradesOli d’olivaSal, pebre, curri, comí, cúrcuma, pimentó ELABORACIÓ POLLASTRE A LA CASSOLA INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Cuina de pollastre 4Porro 1Tomàquet madur… Continue Reading →
LLENTIES ESTOFADES AMB VERDURES INGREDIENTS PER A 5 PERSONES 2 U Ceba2 U Pastanaga2 U Patates grosses1 U Albergínia1 U carbassó1 U Tomàquet500 G llentiesLlorer a gustPebre a gustSal a gustPimentó a gust PREPARACIÓ LLENTIES ESTOFADES AMB CARN INGREDIENTS PER… Continue Reading →
BROU DE POLLASTRE Ossos de pollastrePastanaga 3Mongetes verdes 10 unitatsCeba 1Porro 1Nap 1Xirivia 1Branca d’apiFulla de llorer, grans de pebre, sal ELABORACIÓ FILET DE TRUITA MARINAT INGREDIENTS PER A 3 PERSONES Filets de truita 3Pebrot vermell 1Ceba 1Salsa de sojaOli… Continue Reading →
CREMA DE CARBASSA INGREDIENTS PER A 6 PERSONES: Ingredients1 U carbassa1 U Moniato1 U Ceba1 L Brou vegetalCanyella a gustLlorer a gustPebre a gust60 ml Oli3 u Formatgets Procediment: TRUITA DE ROSSINYOLS AMB TOMÀQUET CHERRY INGREDIENTS PER A 6 PERSONES:… Continue Reading →
PANNA COTTA INGREDIENTS PER A 6 PERSONES 3 u Làmines de gelatina100 ml Llet475 ML Nata 35% (per muntar)100 g Sucre ELABORACIÓ TOMÀQUETS FARCITS D’ARRÒS INGREDIENTS PER A 5 PERSONES 5 tomàquets grans200 G arròs en cruAll 2 gransCansalada 100gVariat… Continue Reading →
Amanida Grega Ingredients per a 5 persones INGREDIENTS: ELABORACIÓ: Burrito de pollastre especiat amb salsa de iogurt grega i enciam Ingredients per a 5 persones INGREDIENTS: Espècies al gust: ELABORACIÓ: Per pollastre: Per Salsa Iogurt: Per les tortillas: 1. Posem… Continue Reading →
Per a 4 persones Ingredients 1/2 Ceba360 gr d’arròs rodó800 ml de brou vegetal o carn300 gr de bolets (xampinyons o gírgoles)40 gr d’Oli d’oliva100 gr parmesà
Llenties saltejades amb verduretes Per 4 persones INGREDIENTS: ELABORACIÓ: Iogurt vegetal amb fruits vermells i plàtan Per 4 persones INGREDIENTS ELABORACIÓ:
SALMOREJO INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Tomàquet tipus pera – 800gPebrot vermell – migCeba dolça – 1 quartOli d’oliva – 2 cullerades soperesBarreta de pa – 100gAigua freda – mig gotSal ELABORACIÓ PIZZA INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Massa de… Continue Reading →
VICHYSSOISE INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Porro – 6 unitatsCeba dolça – 1 quartPatata mitjana – 1Brou de verdures – 1 litreOli d’olivaSal i pebre negre ELABORACIÓ BROQUETA DE POLLASTRE AMB VERDURES INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Pit de pollastre… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 4-6 PERSONES Sípia 800gFideus del número 2 – 400gAll 4 gransGambes 4-6 unitatsMusclos 4-5 unitatsTomàquet madur 2Ceba picada 1Pimentó dolçAigua o brou de peixOli d’olivaSal All i oli ELABORACIÓ
Albergínia farcida d’arrós INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Albergínia mida mitjana – 2 unitatsRestes de verdures: 1 quart de ceba, 4-5 xampinyons, mig porro, 1 quart de carbassóAll – 2 gransPastanaga – 1 unitatTomàquet madur o tipus pera – 2… Continue Reading →
AJOBLANCO INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Pa del dia anterior 150gAigua freda 0,5LOli d’oliva 80mlAmetlles crues 100gGra d’all 1SalVinagre de poma (opcional) 2 cullerades soperes ELABORACIÓ RISOTTO DE VERDURES INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Arròs rodó 90-100gBrou de verdures 1… Continue Reading →
RECEPTA PER A 6 PERSONES Oli d’oliva 2 cullerades soperesPorros (únicament la part blanca) 6 unitatsPomes Golden 2 unitatsPatata 200g (1 unitat mitjana)AiguaSal i pebre negreBarreta de pa ELABORACIÓ La recepta original de la vichyssoise s’elabora amb mantega en lloc… Continue Reading →
GASPATXO INGREDIENTS PER A 5 PERSONESCogombre ½ Tomàquet 1 kgAll 2Pebrot vermell 1/2Barra de paVinagre de poma (opcional)Oli d’olivaAiguaSal ELABORACIÓ SOPA DE COGOMBRE INGREDIENTS PER A 5 PERSONESCogombre 3-4 unitatsIogurt estil grec 1 unitatPoma Golden 2 unitatsAll 1Vinagre de poma 1… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Cua de rap o lluçCeba 1Tomàquet madur 4Ou 3All 1Carbassó 2 de mitjansGambetesLlesca de pa 2Llet 100mlSal, pebre negreOli d’oliva ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 8 PERSONES Massa de pasta de full 2 unitatsMig pebrot vermell1 ceba3 carxofes3 tomàquets madurs6 ous1 carbassó300g de xampinyons400g de formatge mozzarella ratllatOli d’olivaSal i pebre negre ELABORACIÓ
RISOTTO MAR I MUNTANYA INGREDIENTS PER A 4 PERSONESEspàrrecs 2 manatsAll 2 gransCeba 1Arròs extra 120gBolets variats 300gAnelles de calamar 150gGambetes pelades 100gBrou de verdures 1 litreFormatge parmesàOli d’olivaSal i pebre negre ELABORACIÓ BATUT DE MELÓ INGREDIENTS PER A 4… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 5 PERSONESConill trossejatArròs 400gTomàquet madur 3Pebrot verd i vermellCeba 1All 1Aigua 1 litreOli d’olivaPebre vermell dolç, pebre negre, salPicada: safrà, julivert, 1 gra d’allOpcional: herbes aromàtiques: romaní, farigola, sajolida… ELABORACIÓ
CUSCÚS AMB VERDURES INGREDIENTS PER A 5 PERSONESBròquil 1/3Pastanaga 1Ceba 1/2Alls tendres 3Albergínia ½ Pebrot vermell 1/3 Carbassa 100gPorro 1All 1Fulla de llorerCuscúsOli d’olivaSal, pebre negre, pebre vermell dolç, comí i gingebre ELABORACIÓ OUS REMENATS AMB GAMES I BOLETS INGREDIENTS PER A… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES AlbergíniaEspinacsCebaAllGingebreTomàquet trituratLlet de coco (400ml)Curri el pols 1 culleradetaCúrcuma ½ culleradetaComí en pols ½ culleradetaPimentó ¼ culleradetaOli d’olivaSal i pebre negreArròs basmati ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Tomàquets madurs 26 alls tendres1 manat d’espàrrecs verds1 sèpia gran2 porrosGambes pelades300 g de pèsols fins1 patataSal, pebre i oli d’oliva ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER 5 PERSONES Espaguetis integrals (230 grams).Pastanagues 2Pebrot verd 1Pebrot vermell 1Ceba 14 tomàquets madurs2 allsCarabassó 16 ousSal, pebre i oli d’oliva ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES Arròs extra 250gGambes MusclosSèpiaCeba 1 petitaAll 2Pebrot vermell 1/3Bròquil ½ Tomàquet madur 2Fumet de peix i marisc 1 litreSal, pebre negre, pimentó ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Vedella 400gPatata 500gCarxofes 4Ceba 1All 2Pebrot vermell – una porcióPimentó, pebre negre i salFulla de llorerOli d’olivaAigua o brou ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Orada 1Pebrot vermell, verd i grocPastanaga 1Patata 2CebaCoriandreAll 2Tomàquets 2Oli d’olivaSuc d’una llimonaPebre negre, pimentó, sal i comí ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 5 AREPES Recepta de la Sulmary Per a la massa: Per al farcit: ELABORACIÓ Podem farcir les arepes amb el que més ens agradi: fredes o calentes, dolces o salades.
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES Brots tendresPasta integral 300gTomàquets cirerolCogombre 1Pastanaga 1Salmó fumat 100gTofu natural 200gPer les salses d’acompanyament:Iogurt 1Suc de llimonaSalPebreCurriOuPebrot escalivat ELABORACIÓ Per la maionesa: en el vas de la batedora afegim un ou i el mateix volum… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES 1 manat de calçotsMig pebrot vermell1 gra d’allTomàquet madur 2Bolets 300gArròs rodó 270gBrou de verdures 1 litreOli d’olivaSal, pimentó i pebre negre ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 3 PERSONES 350g iogurt naturalMelNabiusAmetlles crues peladesFarina de blat 200gFarina ametlla 40gSucre 50gMantega 100gCanyella en polsLlimona ELABORACIÓ
CIGRONS AMB SALTAT DE VERDURES INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Cigrons 800gCeba 1Alls tendres 1 manatTomàquet madur 2Coliflor 100gPastanaga 2Xampinyons 100gPebrots del padró 200gOu 2Formatge tipus brieSal i pebre negreOli d’oliva ELABORACIÓ FARINETES DE CIVADA INGREDIENTS PER A 5 PERSONES… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Fumet de peix i marisc 1 litreGambes 5 unitatsCloïsses 100gLluç 2 rodanxesCeba petita Porro 1Api 1 brancaPastanaga mitjana 1Nyora 1LlorerPimentó dolçCúrcumaPebre negreSalOli d’olivaSafrà (opcional)Fideus 80g ELABORACIÓ
PIZZA AMB BASE DE COLIFLOR Coliflor 500gMozzarela 200gFormatge parmesà 30gOu 11 pessic de sal i pebre negreOrengaFarina d’ametlla (opcional)Tomàquet triturat natural 1kgAll 1Xampinyons 200gCeba 1Mozarella ratllada EspinacsBacó (opcional) ELABORACIÓ CUSCÚS DE COLIFLOR Coliflor 500gAmetllesPansesCeba 1All 1 ELABORACIÓ
OUS REMENATS I PATATES AL FORN INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Ous 10 unitatsManat d’espàrrecs verdsGambetes peladesCeba 1Alls tendrePatata mitjana 4All 2 gransOli d’olivaSal, pebre negre, pimentó, orenga i farigola ELABORACIÓ PEIX AL FORN AMB PATATA I CEBA INGREDIENTS PER… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 8 UNITATS Farina 300gMandarines 4Llevat químic en pols 12gOus 2Sal 1 pessicLlet 100mlOli d’oliva 100mlNous (opcional)Xocolata negra (opcional)Sucre (opcional) ELABORACIÓ
BARREJA D’ARROSSOS AMB VERDURES I SÍPIA INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Barreja d’arrossos (vermell, basmati integral i salvatge) 300gPastanaga 2Ceba 1Xampinyons 300gPebrots del padró 200gAll 2Panses 1 grapatSípia 5Sal, pebre negreOli d’oliva ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Brou de peix o fumet 1 litreGambes o llagostins 5Cloïsses 100gPeix blanc (bacallà, rap, lluç…) 400gCeba petita 1Porro 1Api 1Pastanaga mitjana 1Nyora 1LlorerPimentó dolçSafràPebre negreJulivertSalOli d’oliva ELABORACIÓ
RAMEN (SOPA JAPONESA) INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES Fideus noodles (400g)Ou 4BoletsAiguaCeba tendra 1Gingebre fresc 4 rodanxesPorro 2 (fulles verdes)Pastanaga 1All 4Costella de porcSalsa de sojaSal ELABORACIÓ
HARIRA (SOPA TRADICIONAL MARROQUINA) INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Carn de vedella 200gCeba 1Branca d’api 1JulivertCoriandreOli d’olivaSalTomàquet triturat 300g (natural o en conserva)Gingebre en pols 1 cullerada de postresCúrcuma ½ cullerada de postresCanyella en pols ½ cullerada de postresPebre negre… Continue Reading →
ALBERGÍNIES FARCIDES INGREDIENTS PER A 6 PERSONES Albergínia de 4 a 6 albergínies segons la midaCeba 1Pastanaga 1All 2Tomàquet madur 2Xampinyons 1 safataOli d’olivaSal i pebre negre ELABORACIÓ PEIX AL FORN AMB PATATA I CEBA INGREDIENTS PER A 6 PERSONES… Continue Reading →
CREMA DE VERDURES INGREDIENTS PER 6 PERSONES Patata 2Pastanaga 2Porro 3Carbassó 1Mongeta verda 200gOli d’olivaSal i pebrePanet ELABORACIÓ POLLASTRE MARINAT I PEBROT SALTAT INGREDIENTS PER 6 PERSONES Pebrot vermell 2Pit de pollastre filetejat 6 tallsOli d’olivaLlimona ½All 2Julivert 1 manatBranca… Continue Reading →
CANELONS DE CARN RECEPTA PER A 3 PERSONES 12 làmines de pasta per a canelonsPollastre 1 ceba, finament picada2 dents d’ all, picats1 pastanaga, ratllada o picada petitaFulla de llorer i branca de farigolaOli d’oliva Sal i espècies al gust Formatge ratllat (parmesà… Continue Reading →
Per la massa: Farina 500gOus 2Mantega fosa 100gAigua tèbia 50 mlLlet calenta 50mlLlevat químic 1 culleradaSal 1 culleradetaPel farcit: Cebes 1All 1Tomàquet madur 2Pebrot ½ Tonyina 400g (també es poden farcir de carn picada)Sal, pebre, all, julivert, llorerOli d’oliva ELABORACIÓ
Us desitgem molt bones festes amb una de les figures del pessebre més entranyables, el caganer, símbol de prosperitat i bona sort.
RECEPTA PER A 6 PERSONES Cuscús integral 500gPit de pollastre filetejatCarbassó 1Tomàquet madur 4Pastanaga 1Ceba 1All 1Espècies: curri, pebre blanc, pebre vermell, comí, cúrcuma, canyella molta, sal Oli d’olivaBrou de verduresPansesAnacardsJulivert 1 manat ELABORACIÓ
Arbre de NadalINGREDIENTS PER A 5 PERSONESCrema de formatge d’untar tipus Philadelphia 500gCibuletJulivertEnciam 150gFormatge parmesà ratllat 40gAmetlla laminadaTomàquet cirerolMitja pinya natural o conserva de pinya al seu sucMangoGaletes saladesPaper film Sal i pebre negre ELABORACIÓ AMANIDA DE FRUITES INGREDIENTS PER A… Continue Reading →
POLLASTRE A LA CATALANA INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES Pollastre 4 cuixesCebes mitjanes 2Pastanaga 1Tomàquet madur 2Prunes, panses i orellanesCanyella 1 brancaFulla de llorerBranca de farigola (opcional)Brou de pollastre o aiguaOli d’olivaAll 4 gransSal i pebre negre ELABORACIÓ IOGURT NATURAL… Continue Reading →
INGREDIENTS PER 5 PERSONES 5 Albergínies1 ceba3 tomàquets2 pastanagues2 dents d’alls1/2 pebrotFormatge ratllat ELABORACIÓ
Coliflor 1Farina d’ametlles 80gMozzarela ratllada 200gOu 2Llevat químic 2 cullerada de postresSal i pebre negreAll 2OrengaTomàquet triturat natural 1kgXampinyons 200gCeba 1Olives negresFormatge de cabraTonyina 1 llaunaBacon ELABORACIÓ
Ingredients per a 4 persones Fideus del número 2 – 400gCostella de porcCeba 1All 1Pebrot verd 1Bolets de temporadaTomàquet triturat 150gCaldo de verdures 1 litreSal, pebre negre i pebre vermellOli d’oliva ELABORACIÓ
BUNYOLS DE CARBASSA INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Carbassa 200g Farina de cigró 4 cullerades Ceba 1 All 1 Oli d’oliva Julivert picat Espècies: comí, curri, pebre negre, sal ELABORACIÓ BUNYOLS DE BACALLÀ INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Bacallà 300g… Continue Reading →
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Carn picada de porc i de vedella 500g Sípia tallada a daus 400g Pèsols 200g Ceba 2 Tomàquet 4 Pastanaga Tomàquet concentrat Ou 1 All Julivert Pa ratllat o pa de motlle Llet de vaca… Continue Reading →
CREMA DE CARBASSA INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Carbassa 1,5kg Ceba 1 Patata 1 All 1 Aigua Sal, pebre negre, pebre vermell, cúrcuma ELABORACIÓ LLOM ADOBAT INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Filets de llom 6 Llimona 1 All 2 Branca… Continue Reading →
PASTÍS DE MONIATO INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONESNousOus 3Sucre 50gLlet 150mlOli d’oliva 50gMoniato 250gFarina de blat 250gLlevat 1 cullerada soperaCanyella en pols (opcional)Pessic de salSucre llustre ELABORACIÓ PANELLETS Moniato 250gAmetlla mòlta 250gSucre 100gOu 3Llimona 1Canyella en polsAmetlla picadaCodonyatCocoXocolata / cacau… Continue Reading →
AMANIDA DE TARDOR INGREDIENTS PER A 4 PERSONESMagranaCeba PastanagaBlat de moroEscarolacodonyatVinagreta de mostassa i mel CIGRONS AMB CALAMARS I CARXOFES INGREDIENTS PER A 4 PERSONESCors de carxofes Calamars Cigrons 600gTomàquet 3Porro 1Ceba ½All 2Oli d’olivaSal i pebre ELABORACIÓ
CREMA DE PASTANAGA INGREDIENTS PER A 5 PERSONESPastanaga 4pomes Golden 2Ceba Patata 1Oli d’olivaSal i pebre ELABORACIÓ HAMBURGUESA DE PEIX INGREDIENTS PER A 5 PERSONESFilet de rap 4Gambes peladesOu 2Farina de civada Ceba 1Llimona Oli d’olivaSal i pebre ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Carn picada de porc i de vedella 500gSípia tallada a daus 400gPèsols 200gCeba 2Tomàquet 4Pastanaga Tomàquet concentratOu 1AllJulivertPa ratllat o pa de motlleLlet de vaca 1 gotFarinaOli d’olivaSal, pebre negre ELABORACIÓ
Canelons, de carn i de bolets i carbassó Ingredients: Per fer beixamel: Preparació: RECEPTA CANELONS DE BOLETS I CARBASSÓ Ingredients: Per fer beixamel: Preparació:
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Fideu petit 400g (nº 0)SípiaGambes 5Tomàquet 2Ceba figueres 1Pebrot verd 1All laminat 2Sal, pebreOli d’olivaFumet de peix 1 litre Per l’allioli:Codony 1All 1Oli d’oliva 150mlSal ELABORACIÓ
PAELLA DE MARISC INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Arròs extra 500gGambes 5Sípia 4All 1Pebrot verd ½Pebrot vermell ½Ceba 1Tomàquet 3CloïssesFumet de peix i marisc 1,5 litresOli d’olivaSal i pebre ELABORACIÓ PASTA DE FULL AMB FRUITA INGREDIENTS PER A 5 PERSONES… Continue Reading →
LLENTIESRECEPTA PER A 6 PERSONES Patata 1Pastanaga 3Ceba 1Pebrot vermell 1Porro 1Tomàquet madur 3Fulla llorerLlenties vermelles 500gGra d’allOli d’olivaSal, pebre negre i pimentó ELABORACIÓ MATÓ RECEPTA PER A 6 PERSONES 1,5 litres de llet sencera fresca1 llimona ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES Albergínia 2Tomàquet madur 2Ceba 1All 2Pastanaga 2Carn picada de porc i vedella 250gFormatge ratllatOli d’olivaSal i pebre negre ELABORACIÓ
SALSA DE LA BOLOGNESA Ingredients: CREPS Ingredients: Preparació:
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES Carn picada de porc i vedella 400g Ou 2 Llet ½ got All 3 grans Pa ratllat 2 cullerades soperes Julivert Farina de blat Ceba 1 Pastanaga 2 Pebrot verd 1 Tomàquet madur 1 Pèsols… Continue Reading →
AMANIDA D’ENCIAM AMB PINYA, NOUS I SALSA ROSA INGREDIENTS PER A 5 PERSONES ELABORACIÓ POLLASTRE AL FORN AMB POMA INGREDIENTS PER A 5 PERSONES ELABORACIÓ 1- Escalfeu el forn a 190ºC. 2- Poseu la safata al forn, amb una mica… Continue Reading →
Arancini (Croquetes d’arròs): Ingredients: 1- En una olla col.loca la meitat de la mantega o 2 cullerades soperes d’oli d’oliva i quan estigui fos/calent posa l’arròs 3- Després, afegim el brou calent a l’arròs a poc a poc, remenant… Continue Reading →
RISOTTO DE VERDURES INGREDIENTS (4 persones) ELABORACIÓ ORADA A LA PAPILLOTA INGREDIENTS (per persona) ELABORACIÓ
Truita de patates amb carbassó al microones Ingredients: 1 patata gran1/2 carbassó5ous1 ceba petitaSal Preparació: 1- Talla la patata, el carbassó en làmines fines.2- Col·loca les làmines de patata en un plat, afegeix un raig d’oli i una mica de… Continue Reading →
ENSALADILLA RUSSA INGREDIENTS ELABORACIÓ MAIONESA TRADICIONAL INGREDIENTS ELABORACIÓ *Perquè no se’ns talli, començar a triturar amb la batedora al fons del pot sense aixecar-la, i una vegada comença a tenir la consistència de maionesa ja podem aixecar la batedora i… Continue Reading →
HUMMUS DE CIGRONS INGREDIENTS ELABORACIÓ DÀTILS AMB BACÓ INGREDIENTS ELABORACIÓ XAMPINYONS AL FORN AMB ALL I JULIVERT INGREDIENTS ELABORACIÓ GASPATXO INGREDIENTS ELABORACIÓ SEITONS EN VINAGRE INGREDIENTS ELABORACIÓ MINI PIZZES DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE INGREDIENTS ELABORACIÓ GELAT DE MANGO INGREDIENTS… Continue Reading →
ESCALIVADA INGREDIENTS ELABORACIÓ AMANIDA DE PASTA AMB SALSA D’ALVOCAT INGREDIENTS PER LA SALSA INGREDIENTS PER L’AMANIDA DE PASTA ELABORACIÓ *Salsa d’alvocat *Amanida de pasta
GASPATXO TRADICIONAL (BASE 4 RACIONS) INGREDIENTS ELABORACIÓ GASPATXO DE REMOLATXA INGREDIENTS ELABORACIÓ GASPATXO DE SÍNDRIA INGREDIENTS ELABORACIÓ SALMOREJO DE PRÉSSEC INGREDIENTS ELABORACIÓ
INGREDIENTS PER A 3 PERSONES Porros 4 (la part blanca)Patates mida mitjana 2Ceba 1FormatgeOli d’olivaSal i pebre negre ELABORACIÓ
SOPA DE MELÓ (5 racions) · INGREDIENTS · PROCÉS D’ELABORACIÓ TOMÀQUETS DE CIREROL AL FORN · INGREDIENTS · PROCÉS D’ELABORACIÓ HAMBURGUESA DE CIGRÓ I VERDURES (8-10 unitats) · INGREDIENTS · PROCÉS D’ELABORACIÓ **Deixar sofregir la verdura tapada 10 minuts, fins… Continue Reading →