AMANIDA D’ENCIAM AMB PINYA, NOUS I SALSA ROSA
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
- Enciam
- Pinya
- Un grapat de nous
- 1 ou
- 200 ml d’oli d’oliva
- Culleradeta de ketchup
ELABORACIÓ
- Per preparar l’amanida, neteja l’enciam i talla’l a trossos. Afegeix-hi la pinya tallada a daus petits i les nous.
- Seguidament, comença fent la maionesa amb el minipimer. Posa l’ou i l’oli en un recipient alt. Col·loca la batedora al fons del recipient i comença a batre a baixa velocitat, mantenint-la al fons durant aproximadament 1 minut fins que la maionesa comenci a emulsionar. Després, eleva lentament la batedora mentre continues batent, fent que la maionesa es torni més cremosa. Repeteix durant un minut més.
- Quan la maionesa estigui feta, afegeix-hi una culleradeta de ketchup i barreja bé fins a obtenir la salsa rosa.
- Afegeix la salsa rosa a l’amanida amb l’enciam, la pinya i les nous, i barreja-ho tot bé abans de servir.
POLLASTRE AL FORN AMB POMA
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
- Cuixes de pollastre
- 1 ceba
- 250ml de brou de pollastre
- 2 pomes Golden
- Espècies de preferència (curri, pebre, julivert ,etc)
ELABORACIÓ
1- Escalfeu el forn a 190ºC.
2- Poseu la safata al forn, amb una mica d’oli i els talls de pollastre amb les espècies i sal.
3- Quan comencin a daurar-se afegim les cebes tallades, el brou de pollastre i la poma per deixar que es confitin junt amb el pollastre fins que estigui tot cuit.
Deixa un comentari