ALBERGÍNIES FARCIDES
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES
Albergínia de 4 a 6 albergínies segons la mida
Ceba 1
Pastanaga 1
All 2
Tomàquet madur 2
Xampinyons 1 safata
Oli d’oliva
Sal i pebre negre
ELABORACIÓ
- Tallem les albergínies per la meitat i els hi fem uns talls, en compte de no trencar la pell. Les condimentem amb oli, sal i pebre. Les posem en una safata de forn i les deixem escalivar 30-40 minuts.
- Preparem les verdures: pelem la ceba i la tallem a daus petits, fem el mateix amb l’all i pastanaga. Ratllem el tomàquet i rentem els xampinyons i els tallem a làmines.
- En una paella hi posem un raig d’oli, quan estigui calent, afegim la ceba i l’all, cuinem uns minuts i incorporem la pastanaga. Passats uns minuts incorporem els xampinyons, quan estiguin daurats incorporem el tomàquet ratllat. Condimentem amb sal i pebre negre.
- Quan l’albergínia estigui cuita, la traiem del forn i amb una cullera la buidem, amb compte de no trencar la pell. La carn de l’albergina la incorporem en el sofregit, ho barregem bé i ho retirem del foc.
- Farcim l’albergínia amb el sofregit, posem formatge ratllat i ho portem el forn uns minuts.
PEIX AL FORN AMB PATATA I CEBA
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES
Patates 2
Ceba 1
Lluç 6 filets
ELABORACIÓ
- Podem comprar els filets de lluç frescos o congelats. Si els agafem congelats, primer de tot ho descongelem al microones (5-6 minuts amb la funció de descongelar).
- Pelem la patata i la tallem a làmines fines, pelem la ceba i la tallem a tires.
- En una safata col·loquem les làmines de patata, condimentem amb sal, pebre i oli i afegim una mica d’aigua. Ho posem al forn 15 minuts. Passat aquest temps afegim la ceba i tornem a posar el forn, ho deixem cuinar fins que les patates estiguin cuites.
- Finalment, incorporem els filets de lluç i els cuinem 5 minuts més.
TARONJA AMB CANYELLA
Taronges 5
Canyella en pols
ELABORACIÓ
- Pelem les taronges i les tallem a làmines d’un dit de gruix. Les col·loquem en una safata i les condimentem amb canyella en pols.
Deixa un comentari